今日の鮮魚

本日の鮮魚です。
ヤリイカ
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水草かれい(大)と宗八カレイ(大)です。
今が旬ですから安いですねぇ。
どちらも基本刺身もいけるんですが、水草カレイは
以前から刺身うまいのはわかってたんです。
宗八ははなからまずいだろうと馬鹿にしてたんですが、
これが意外とうまい!水草よりうまいかも?
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こちらは小さめの水草カレイ、こちらは煮付け、
塩焼きですね。
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こちらは唐揚げ用がうまい!
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最近、以前にお買い上げくださったお客さんが
よってくれるようになりました。
感謝です!


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鮮魚販売してます。

本日、急遽鮮魚販売できました。
網を海からあげる作業に出て、
魚が入っていたということで、販売してほしいと
頼まれました。
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ヒラメ2kg台のものは特に値が張る代物です。
この大きなヒラメ普通に売ってるのは
8000円はくだらないべな?
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他にはタラやソイ、カレイなど
ありますよ。



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本日の特売品

今日はあいにく鮮魚がありません。
市場が休みなもんで今日は漁にでてませんし、
本来なら昨日漁に出たら今日販売するんですが、
昨日も時化模様で漁に出てませんからねぇ。

ということで、今日はカレイの生干を格安販売です。
小さめのものは1尾50円、大きめで一尾100円。
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他には手造り加工品の生干や、三五八漬、糠漬け
など冷凍ショーケースに満載ですので、どうぞお立ち寄り
ください。

もしかしたら、あとで知り合いの鮮魚が並ぶ可能性も
あるようですが・・・。
確実ではないです。



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さかなパンケーキ

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今朝の鮮魚です。
朝早く大荒れになる前に漁に出てきました。
今はあいにくの天候です。
店がオープンしてからなかなかいい天気に
恵まれてなく、来客数もなかなか伸びませんが、
鮮魚は順調に売れてます。
今日の鮮魚は水草カレイ、宗八カレイ、タコ足、ソイです。

漁師カフェオープンに向けてメニューの試作中です。
うちの女性従業員たちが奮闘しています。
さかなパンケーキだそうです。
魚の形したパンケーキであって、さかな味のパンケーキでは
ないのであしからず(笑)
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たい焼きの焼き機を利用したパンケーキ。
イチゴソースや抹茶ソース、つぶあんトッピングなどに
ソフトクリームも合わせ・・・うまかったすね。
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パフェの試作も次回あるようです。
27日オープンですからそれまでに間に合わせねば。


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本日、おやつショップ&直売所のオープン

本日、広福丸直売所はオープン
鮮魚・加工品販売施設の様子です。
糠漬け、生干し、三五八漬、
カワハギ肝味噌など冷凍商品もこちらにあります。
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昨日水揚げした鮮魚です。
今が旬のカレイ類が多いですが、ヤリイカ
油目なども少しあります。
大きい水草カレイは刺身や煮つけがお勧め。
大き目の宗八カレイも煮付け。
小さめの水草カレイは生干しがお勧め。
唐揚げもいいですね。
いづれも格安販売です!
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乾き物です。
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こちらはカフェ内の直売コーナーです。
手造り雑貨もあります。
今月27日正式オープンですが、中でゆっくり
くつろぐことはできますからお気軽に
入っていただければありがたいですね。
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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴37年の55歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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