漁も連荘でいいあんばい

漁模様
01 /15 2015
今日で3連チャンで漁に出ていますが、
さすがに疲れてきましたよ。
まぁ~でも漁できるってのは嬉しいもんです。

ryo68.jpg
テッテ(ウマヅラハギ)も好調に獲れて
ますが、やはり小ぶりが多いです。
ヤリイカもまずまずですが、今日は真イカも
テッテに混じってかなり獲れました。
ryo67.jpg
この真イカって歯が鋭くてほかのイカを
かじってしまい傷つけてしまうんですな。
だから、新鮮なイカでも半分位は傷真イカに
なって安くなってしまう。

だから傷つきは当店のおやきの原料や、
加工品などに利用することにする。
そのほうが価値が生まれるんですな。
お店やってて良かったって思う瞬間です。

でも、下処理して冷凍保存や乾かすなどの
作業をする時間がないので、氷に入れて
明日まで寝かせておきます。
なかなか休めませんが、今が正念場ですから
ケッパルじゃ!




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潮騒マン

漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!