30ポイント獲得おめでとう!

おやつ日記
11 /13 2014
昨日、漁してきましたからあるところに
魚を送りました。
そのあるところというのは、当店が発行している
おやつ屋さんのポイントカード30ポイントを
獲得した八戸の方です。
このポイントカードは10ポイントから
50ポイントまでいろいろ特典があります。
今回は30ポイントということで、約3000円相当の
旬のお魚詰め合わせ約1.5kgを送りました。
画像はイメージです。
s31.jpg
全て活〆して発送します。
s33.jpg
活〆するとしないとではこんなに違います。
これは↑フクラギの活〆ですが、活〆したものは
綺麗に血が抜けています。
していない方は結構血がついています。

魚が生臭さを出す要因に血があります。
血が付いている部分から細菌が繁殖します
から魚の鮮度維持時間が短くなるんですな。
血抜きがしっかり出来ていれば、細菌も繁殖しづらく
なるので鮮度を長く保つことにもなる。

おらが食ってめぇ~(旨い)ものを
みんなに食ってもらいてぇがら、ちょっと
ぐらいの手間だって気にしねぇ。
うめがった(おいしかった)って喜んで
もらえばおらもうれすいじゃ。




■■■漁師のおやつ屋さん&直売所からのお知らせ■■■
10月いっぱいで今年度の営業は終わります
今月残りの日数は土日のみの営業です。
11月店舗前のイチョウの黄葉時期に恒例の
臨時営業をいたします。11月15日,16日、22日,23日,24日の予定。
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潮騒マン

漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!