海鮮サラダには海鮮ドレッシング

直売所の冷凍ショーケースも
だいぶ品薄になってきました。
一夜干し、沖漬け、燻製なども
ほとんどが無くなりましたが、当初より
たくさん揃えていたのがこの茹でタコと生冷凍わかめ

SANY0127.jpg
昨日夕飯にわかめと茹でタコでサラダを
作って、それに雪人参ドレッシングをかけて
食べました。
いやぁ~さっぱりして旨がったすよぉ。
タコもまだまだ新鮮さを保っています。
SANY0132.jpg
これからアオリイカが獲れてきますが、かなりの
墨が取れます。こちらではスミイカというくらいですから。
これを使ったドレッシングを開発できないか
と思っています。
今年中には完成させたいと思っています。
やはり海のものには海のドレッシングが
合うのは間違いないですからね。



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http://koufukumaru.com


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潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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