テッテって?

テッテとはこの西津軽特有のウマヅラハギの
呼び名で、通常青森県内ではチュッチュが
一般的である。
他にはバグヂ(馬口)と呼ぶところもあるが。

当店に来るお客さんもほとんどの方が
「テッテってなんですか?」って聞きます。
こっこでひとつ興味を引き話題になります。
おかげさまで毎日数個売れている、「テッテの
とも和え味噌」、もうすぐ完売!
画像にある分が無くなれば今期製造分は終了です。

来期は来年2月ころの販売を目標にしていますが、
こればかりは漁が始まらないとわからないですな。
SANY0036.jpg
こうして作ったものを、たまに味見してみます。
冷凍にしているとはいえやはりだんだん味が落ちていく
恐れがあるためですが、先日約3ヶ月前に製造したものを
食べてみました。

驚きました!なんと旨いことか!(笑)
全部、小鉢にとってご飯と一緒に食べました・・。
ここでひとつ弱点が見つかりました。
小鉢にとると一瞬にしてたいらげてしまうという弱点
です。(自分で書いてて恥ずかし~い)。
袋から出してすべて小鉢にとるのは危険です。
少しづつ小分けでもったいなさそうに食べればいいかも?
皆さん、宣伝のために大げさにしゃべってると思って
らんですべ?
まんず今度是非試してけれぇ!納得させる自身あり!
来年は、ちょこっと進化させるつもりで準備しています。

SANY0025.jpg

地元の方の手づくりワラジです。
これって意外と売れてるんです。
いろんな方の手づくりの直売所にしていきます。
他にはない、独特な直売所造りをしていきますよ。


広福丸スーパーはこちら

http://koufukumaru.com


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潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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