やっと出来た新商品

2013青い森良品発掘コンペティションにて優良賞
を頂いた「カワハギ肝の元気味噌」仮名の加工指導を
本日、当店加工場にておこないました。

八戸総合食品研究所の担当者の方にわざわざ
来ていただき約2時間半指導を受けることができました。
構想から試作を繰り返し約3年、ようやくできあったのが

これです。↓ 正式名は「てっての〇〇味噌」
tomoae16.jpg

容器は100円ショップで買ってきたものを使いましたが、
今現在、容器関係やパッケージ関係は然るべき業者に
お願いしているところです。
こちらも大詰めの段階です。

なんとか、当直売所でGWに販売できる分だけは
用意したいところですが、まとまった加工と販売は
GW過ぎになりそうかな?・・・。

カワハギの肝を使った全国初?らしき商品です。
数に限りがある限定販売で希少価値の高い肝を
使っていますから、お値段は少しお高めですが
期待に添えると確信しています。
 


広福丸スーパーはこちら

http://koufukumaru.com


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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