初日を終えて・・・

昨日、開店初日を無事迎えることができました。
お世話になってる方や業者さん、
また常連さんからお祝いや盛り花など
いただきありがたいことです。

さて、初日はどうでしたべ?ってごとですが、
まぁ~例年そんなに開店時は人は来ないんです実は、
時期が時期だけにまぁ~こんなもんです。
それもそうですが、昨日は特に雨降りで寒かった。

でもそんな中でもわざわざ来てくれた地元客や、
また常連さん、お世話になった業者さんの
家族連れなど来ていただき、それでもいつもよりは
多かった気が・・・。

正直疲れました。
何が疲れだがって・・・自分の店に慣れていない。
体に覚え込ませるのに時間がかかりそうです。

そしてまた、海鮮おやきも今年からイカとモズクとサーモン
を入れた一種類を定番にしたが、どうも味がぼやけて
インパクトに欠ける気がする。
毎年あれやこれや考えるが、考えすぎてかえって悪くしてる
事もある。
原点に返ってみることも必要だべの!


まずは自分の店に慣れることが先決だベの。
実は今日、なんだがぁ~初日を終えてどっと疲れが出てきたのか
体の調子が悪かった。
朝がら体がだるい。


不幸中の幸いでもないが、今日も開店する予定だったが、
ソフトクリームフリーザーの故障で今日は営業でき
ながった。
ちょうどよい骨休みができたって感じです。
フリーザーの方も業者さんが来てくれて夕方には修理できたし、
明日からまた張り切って頑張りすべぇ!

GWまでには体も慣らさねばの!




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Comments

遅くなりましたが・・・

リニューアルオープンおめでとうございます!
なんかワクワクしてきますね!!
NEW店舗楽しみです♪
今年もまたお邪魔します♪
  • 2013.04.26 17:29/
  • とぅちゃん URL/
  • 編集

新店舗での営業再開おめでとうございます!
原点に帰って見直すってのは、とても重要なキーポイントですよ!
応援します。その考え方。
毎日の日常に流されず、常にこれでいいのか?って疑問符は持ち続けて欲しいものです。
初日でもそんなに多くの方々がいらしてるんですから支持されているんだと思いますよ!
そんな方々の期待に応えないとね!

Re: タイトルなし


とぅちゃんさん

ありがとうございます。
ワクワク、ドキドキ、ハラハラ
いろんな意味でありますよ。
ぜひ、お立ち寄りください。
今年は会員制にしたので、少しでもお客さんに
喜んでもらえるよう頑張ります。

  • 2013.04.28 06:10/
  • 広福丸船頭(潮騒マン) URL/
  • 編集

Re: タイトルなし


鉄爺28号さん

ありがとうございます。
これからもお客さん第一に
どうすれば喜んでもらえるかを追求し、
たくさんの方々にご来店願いたいと思っています。
個人店単独での集客はかなりきびしい
ですが、個人でも人を呼べることを
証明したいと思います。
  • 2013.04.28 06:14/
  • 広福丸船頭(潮騒マン) URL/
  • 編集

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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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