地元名水の水出しアイスコーヒーを販売

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水出しアイスコーヒーを作るコーヒーメーカー
エスプレッソコーヒーは地元の十二湖「湧坪池の清水」を
使っていましたが、アイスコーヒーはコーヒー問屋さんの
アイスコーヒーを使っていました。

でも、考えてみればアイスコーヒーも地元の名水を使うのが
必然でしょう。
そこで、コーヒー問屋さんに相談したところ、時間はかかるが
安くていいコーヒーメーカーがあるとのこと。
そこで早速試してみた。

苦味はあるが確かにまろやかな気がする。
今まで使っていたアイスコーヒーも旨かったが、
こちらもまぁまぁ~いけるんではないか?って
思ってらんです。
なんたって地元の名水を活用したいもので!

なんと450cc作るのに2~3時間かかる。
毎日、せっせと作ってらんです。
雫が落ちるようにコーヒー粉を少しづつ通って
下に落ちる繰り返し。
そうしてできたアイスコーヒーだ。

以前使用していた問屋さん市販のアイスコーヒーは
確かに旨いんです。
専門店のアイスコーヒーですから。
でも値段が高くほとんど儲けが見込めないので、
儲けを見込めて以前同様旨いアイスコーヒーを作る
これが課題だったんですが、地元の名水を使えるし
安く旨いものができるし一石二鳥ですべ?

時間がかかるし手間もかかりますが、手間をかけてこそ
良いものができるってもんですべ!



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Comments

お久し振り~!

こんだまだ、水出しコーヒーを始めたってが?
水出しコーヒーが美味しいのは経験済みだけど。
商売にするんだったら採算があわないでしょ!
作り置きにしちゃうと風味が飛んでしまわないかい?
ん~~~なぁ~んか無理っぽくない?
コーヒーは美味しかったよ!
先日のお魚箱を買いに行った時、飲んだけど。
コーヒーは香りが一番だよ!
次に味だよ!

みやさまさん

いろんな意見があると思います。
皆さんの意見を聞きながら、いいものは残すし
悪いものはやめる。
臨機応変にいきますよ。
何せ地元の名水にほれ込んでしまったもので^^:
  • 2011.06.29 04:30/
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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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