モニター開催。
2021.02.08
春から新規事業として漁師めしランチの販売をするため、
食堂スペースの増設と改築などやってきました。
その作業も、おおむね出来上がり、先日は地元のお世話になってる
方々を呼びモニターを開催しました。
様々な意見や感想などおいただき参加者にはおせわになり
ました。
漁師めしランチのコンセプトは
「漁師のまかない的漁師めしの提供」
そこには３つの要素が含まれ
１、昔から食されてきた地域のまかない的漁師めし
２、大衆魚や未利用魚のおいしい食べ方の提唱
３、漁師の発想でつくる新たな漁師めし
コロナに負けず、逆にチャンスととらえ頑張っていきます。
よろしくお願いいたします。
陸奥新報に掲載されました。
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