今日の鮮魚

本日の鮮魚です。
ヤリイカ
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水草かれい(大)と宗八カレイ(大)です。
今が旬ですから安いですねぇ。
どちらも基本刺身もいけるんですが、水草カレイは
以前から刺身うまいのはわかってたんです。
宗八ははなからまずいだろうと馬鹿にしてたんですが、
これが意外とうまい!水草よりうまいかも?
s35.jpg
こちらは小さめの水草カレイ、こちらは煮付け、
塩焼きですね。
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こちらは唐揚げ用がうまい!
s37.jpg
最近、以前にお買い上げくださったお客さんが
よってくれるようになりました。
感謝です!


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴37年の55歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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