新メニューと土日

久々に今日は穏やかな日和ですが、まだ風が冷たい感じ
ですね。
相変わらず来客数が伸びませんが、めげずに開店し続けねば・・・。
昨日は朝から雨だったので加工作業専念とおやつショップは
休みましたが、そんな日に限って来客が数名あるという・・・。
なかなか読めないですなぁ・・・。

当店オリジナルの深浦海鮮おやきも販売から
まる10年経とうとしています。
2017年ここらで新メニューの投入します。
その名も

「ふかうら山菜おやき」
oyaki8.jpg
その時期旬の山菜を豚バラと一緒に入れた
山菜おやきです。
お好み焼き風の基本は変わりないですが、これまた
いい塩梅ですよ。
「こごみ」から始まり「たけのこ」「ぜんまい」「ミズ」など
秋には「きのこ」とか。
今週土曜日からデビューします!


そして、今週土日はなみおか道の駅「アップルヒル」
にて漁師のおやつ屋さんは「海鮮おやき」、そして
竜志会では初の試みで「カレイの生干し」を
販売します。
t2017049.jpg
乾物に近い乾燥の生干しや一夜干しに近い生干し
など一枚100円から販売予定です。
カレイの魚種は「ミズクサガレイ」全国的には「ムシガレイ」
で知られるカレイです。
ミズクサガレイは通常鮮魚ではあまり流通しない魚で、
おもに生干しで流通しているそうな・・・。
高級な部類の生干しだそうです。
漁師の仲間がそれぞれに特徴を生かした生干しです。
生干しですから保存状態は良いですが、一応冷凍保存
していますので冷凍で販売します。自然解凍でその日の夜には
焼いて食べれますよ。


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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