燻製出来上がり

昨日、今日と漁でしたが、昨日は若干ヤリイカ
とれましたね。
それでもまだまだ量的には少ないな。
いくらか浜値も下がったんですが、まだまだいい値段ですよ。
今年は一般に小さいヤリイカが多くてちょっと不安。
例年、旬の終りに小さいヤリイカが獲れるのだが、もう今の時期で型の
小さいのが多い・・・?

思いすごしだばいいけどね。


t2017023.jpg
ようやくサバ燻製と、ハタハタ燻製ができあがりました。
タコの燻製も今熟成中!
明日パッケージしてネットショップにも近いうちアップします。
t2017027.jpg
ヤリイカ沖漬も少しですが作ってます。
でも、まだ浜値が高いのでそんなに作れてないですが、
今後漁獲が多くなれば増やす予定。
t2017031.jpg
すこしだけ鰺の一夜干しも只今制作中!

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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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