魚焼き器・・・いんでない?

tyoku140.jpg
購入した魚焼き器を試験焼きしてみました。
使いかってはいいすねぇ。
炭がもう少し多ければバンバン焼けそうですが、
ちょっと炭が足りながったな。
tyoku141.jpg
本来はもう少し長い竹串が良かったんですが、
今回は割りばしを串にしたので短い。
炭を多く、長い竹串だったら、いい塩梅に焼けそうです。

魚は冷凍を解凍して使ったのでちょっとだらけてますが、
とれたてを焼けば めぇ~べなぁ(うまい)!
一夜干しもいいな。
これから活躍しそうです。

来年からは未利用魚やマイナー魚を使った
海鮮丼を販売する予定です。
ワンコインでリーズナブルなお値段が理想です。
海鮮丼の名前は「海鮮ジャッパ丼」
ジャッパとは雑魚=未利用魚、マイナー魚のこと。

このジャッパ丼は調理法で何種類かあるのが特徴。
まだ、構想中ですがイメージはできてます。

たかがジャッパ、されどジャッパ!
ジャッパ侮るなかれを証明しねばな。




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潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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