名物!乾物カーテン

相変わらず、海は落ち着かないです。
昨日も半分くらい出漁したが、
さすがに昨日のけっパリ凪は独り身の
漁では厳しいと出漁を諦めました。

そんな中でも、仲間の船は船中いっぱいの
ウマヅラハギ(てって)を捕ってきた。
昼過ぎまでカアチャンと皮剥のお手伝い。

手伝えるときに手伝っておけば、いつか
お世話になる時でも気兼ねしなく
ていいですからねぇ。
持ちつ持たれつ仲間がいるっていいもんです。


tyoku98.jpg

tyoku99.jpg
お昼からは、前日乾物用につくっていた
鯛とてっての身を干す作業です。

名物!乾物カーテンです。
(おらんちの名物です(*´∀`*)。)

味付けは3%に塩味、通常は5%でかなり塩っぱい。
お酒のおつまみには塩っぱいほうがいいそうだが、
健康を考えて当店は3%に抑えているのだ。

その他に、次回は醤油みりん味を予定。
他には試しにキムチ味も作ってみようと思っている。

2月になれば「うおまるちっぷす」「てってのとも和え味噌」
の本格的加工作業に入ります。



しかし今日は寒ぃすねぇ・・・。
今朝、店に行ってきたが特に寒い気が
するのはおらだけでしょうか?
一軒家、まともに季節風を受けてる今日は
なんもかんも 
しみでまるぅ~(凍ってしまうぅ)って退散してきました。

あすは漁できそうがな?






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潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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