春のウマヅラハギの徐々に

月曜日、火曜日とお店を休みました。
月曜日はこのウマヅラハギをとるために
網の向きをける作業とその網を新しい網と
交換する作業。
海の藻がたんまり付いた網を網洗い機で
洗浄する作業は、母ちゃんと二人でないと無理。
そういうわけでお休みしてしまいました。
ryo33.jpg
そして午後には知り合いにお願いしてあった
ウマヅラハギの肝を頭付きのまま軽トラックに
たんまり積んできました。
今時期に岩崎地区では結構いい型のウマヅラが
漁れる。
もちろん地元の北金ヶ沢でもとれないことはないが
量的には少ない。
この、軽トラックいっぱいの頭付き肝から肝を取るのに
3人がかりで3時間・・・さすがに疲れました。
軽トラの頭付き肝・・・余りにもグロテスクで画像はなしです。

そして昨日は定休日ですが、本来は月曜日のかわり
営業予定でしたが、前日の疲れと催事出店の材料の
買い物で休みました・・・体あっての資本ですからお許しをーー:。

今朝も漁に行ってきましたが、向きを変えた網に
ウマヅラが入っていました。
約10kg・・・疲れた甲斐がありました。
とれたての肝は綺麗です。
tomoae25.jpg
醤油とわさびでそのまま食いたいくらいです・・・が
やめときます(^_^;)。

これで、新たに200個の「てってのとも和え味噌」が
出来上がる予定です。



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http://kaisen-oyaki.jp/

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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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