気持ちいい日和

海と岩木山と青い空と白い雲
なんぼぉ気持ちいいんだ!

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まだ3月になってないというのに春以上にいい天気だじゃ。

これで、漁があれば文句ないんですがねぇ・・・。
三日連チャンではさすがに今日は、ヤリイカ上がってないです。


↓は昨日の漁の様子
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ここ2,3日凪は良さそうですが、
ある程度の時化がなければ、漁も期待薄い。
そろそろ荒れて欲しいんですがねぇ・・・。

荒れた後にはまたヤリイカが騒ぐようだと
理想的なんですが、まぁ~そんなに甘くは・・・


ないべさな。


明日から3月着実に春さ近付いてらな。
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ヤリイカほっと一息

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今期、一番ヤリイカ獲れました。
いやぁ~ご無沙汰でした。
このまま続いてくれればいんですがねぇ。
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でも、今の時期にこの子鰺が獲れてるってのはここ数年では
めずらしいすね。
やっぱり水温のわけだべが?
ヤリイカか子鰺しか獲れてないって状況です。

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とにかく、来月一ヶ月はヤリイカ期待したいすね。
でも、自然相手・・・思うようにならねぇんですよ。
自然に任せて、ほいどたかねんで(欲張らないで)。



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おやつ&直売所4月オープンに向けて

今日も漁に行ってきたんですが、
やはりヤリイカ獲れませんねぇ・・・。
どうも今年は不漁です。
まず、鰺ヶ沢でそんなに獲れてない。
鰺ヶ沢が獲れればこちらに流れてくるパターンですが
、今年はどうしたもんか?

こうなれば話題も尽きるってもんです。
ということで、今日の話題はおらいの母ちゃん
手作りの雑貨を紹介。
 
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ドールハウス?ハウスハウス?
なんだべ?
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なんでも、カントリー風に飾るものらしいすね。
春から直売所オープンにはお目見えする手作り商品です。
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壁に飾ったりすればいいらしい。

さぁ~4月から直売所&おやつショップオープンに向けて
来月3月は準備期間です。
漁業の合間を見て少しづつ準備していきます。
今年はどんな風に進化していけばいいのか?
シーフードおやつショップ「津軽の潮騒」から今年の6月で
マル10年。
7月には11年目突入!(法人化してマル4年)
もっともっと進化していかねば・・・まいねな!(だめだな!)。




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ヤリイカ獲れないすねぇ・・・。

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時化の合間の一日の漁でしたが、
潮が速く思うような漁がなかったですね。
それにしてもヤリイカ不漁。

約五日ぶりの漁にして市場に上がった魚類は
寂しいものがある。
今月は厳しいな・・・。

漁を終えて船を明日の時化に備えて
、また二日ほど漁できなさそうです。
ヤリイカもう少し獲れて欲しいもんです。



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(凪よさそうに見えても結構風が強い)
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今日は西風が強くかなり潮も速かったんですが、
無理して網お越し。
でもヤリイカ獲れながった…残念。
獲れないなら他の網にも入ってないだろうと
早々に帰港しましたよ。
こんな日は無理しないほうが無難だべ。
八戸のイカ釣り船転覆もあったけども、明日は我が身
だと常に思ってねばな。
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まぁ~やはりしばらく海も荒れないと
なかなかまとまった数のヤリイカが入らないがらねぇ。
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でも、コンテナ一個も満杯にならずとは・・・
さみしぃ~い。
明日からは南西風の風が強くなって、気温も上がりそうです。
その後、冬型になってしばらく荒れる。
次回の漁は来週の中頃あたりがな・・?
最長一週間くらい漁できなさそうです。

時化上がりの漁に期待だな!




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ヤリイカ状況

今日も結構海は荒れてましたねぇ。
水曜日は各地の水産市場が休みで、漁師の場合
前日火曜日は魚価が安くなるというわけで、明日はできるだけ
水揚げはしたくない。
とうわけで、今日無理しても網お越ししてきたわけだ。
一般に今日はあんまり獲れなかったすねぇ。
明日に限って凪はいいという予報・・・自然ってどうもなんねぇ。
(水産市場の休みは水、日曜日が基本休み)

ヤリイカ・・・なかなか増えないすね。
不漁なんですかねぇ・・・?
そのかわり魚価は高めで推移してます。
一般のお客さんは高値でなかなか食卓にでないべが?
でも、これから大漁すればもう少し安くなるとおもいます・・・よ。
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明日は、水揚げなしで網の手直しに行ってくる予定。
これからはほとんどヤリイカが主体ですから、
ヤリイカ仕様に手直しする。
貴重な凪を有効活用しねばな。

なんでも明後日はまた海が荒れそうですから。





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燻製の作業と講習・・・?

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いやぁ~きょうは気持ちいいぐらいのいい天気でしたねぇ。
気温も高くて気持ちいっがったねしぃ。
今日は、朝から鰺生干し、ヤリイカ沖漬のパッケージ作業。

そして、竜志会の若手メンバーが燻製作業。
次回からは自分らでできるように、燻製のやり方を伝授。
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サザエ、タコ、ヒラメの燻製をしましたが、
ヒラメは乾燥具合が弱くとろけて失敗。
もう2~3日乾燥すればしっかりした身になるから、
これがうまくいけばトロっとした濃厚なチーズのような
味わいが楽しめる。
高級なヒラメ燻製の出来上がりはまだ先・・・。
まぁ~次回再チャレンジするそうだ。


(広福丸の自家製燻製器で作業するわげもの(若い衆))
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サザエ、タコはやっぱりいいすねぇ。
サザエやタコの味がしっかりして、それでいて香ばしいサクラチップの
香り・・・酒っこ進みそうだな。


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ヤリイカわんつかづつ(少しづつ)

夜明け前
さぁ~漁さ行くが!
しかしまぁ~降るなぁ・・・今日もGPS頼みだな。
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たまに晴れればこんな感じだばって
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凪もいいんだばって
雪さえ降らねばなぁ~。
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わんつかづつ(少しづつ)ヤリイカも増えてきてるばってな。
昨日は荷捌き所に今年一番ヤリイカが揚がったんでないがな?
結構な量があがりましたが・・・。

まだまだ少ねぇな。
それに今年は小さいヤリイカが多いのだ。
ヤリイカ浜値も結構高値はなかなか食卓にも
あがらないべが?

これからはもう少しまとまった量が上がると思うので、
やすくなると・・・思うばってな。


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燻製出来上がり

昨日、今日と漁でしたが、昨日は若干ヤリイカ
とれましたね。
それでもまだまだ量的には少ないな。
いくらか浜値も下がったんですが、まだまだいい値段ですよ。
今年は一般に小さいヤリイカが多くてちょっと不安。
例年、旬の終りに小さいヤリイカが獲れるのだが、もう今の時期で型の
小さいのが多い・・・?

思いすごしだばいいけどね。


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ようやくサバ燻製と、ハタハタ燻製ができあがりました。
タコの燻製も今熟成中!
明日パッケージしてネットショップにも近いうちアップします。
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ヤリイカ沖漬も少しですが作ってます。
でも、まだ浜値が高いのでそんなに作れてないですが、
今後漁獲が多くなれば増やす予定。
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すこしだけ鰺の一夜干しも只今制作中!

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今年初、てってのとも和え味噌づくり

昨日から今日午前中にかけて雪っこぁ~ふったねしぃ。
今年はしばらく屋根の雪下ろしもしながったんですが、
さすがに今日は朝から雪おろし。

竜志会直売所は特に造りが心配なんで(汗)
会員にラインして召集。
「ついでにおらいの店もやってけろ」っと(笑)
さすがに若者、さささっと。
助かった~。

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その分、何かしら協力させられて高くついたりして(#^.^#)。


午後からは今年初めての「てってのとも和え味噌」づくり
ウマヅラハギの肝味噌です。
在庫がなくなったんで急遽製造しましたよ。
いつもながらいい味っこです。
ネットショップにもこれでアップできますね。
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毎日、何かしらに作業があってなかなか休めない。
明日はタコの燻製作りをする予定だが、明後日の漁に
備えて少し体休めたい気もする。
一回漁に行ってくれば翌日も疲れとれねぇ~。
二日連チャンの漁は二日くらいが。
つくづく年取ったなぁって思う今日この頃です(汗)。




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鮮度重要!活〆鮮魚

何とか今日は漁ができましたが、ヤリイカ漁は芳しくながった
すね。
風合瀬沖の網では結構ヤリイカ獲れた方も
いたようですが・・・。

束の間の凪も午後には一変!
今は結構な時化です。

今の時期の旬はヤリイカ、ババガレイ、ソイなどで
ミズクサガレイがこれから旬です。
首都圏の居酒屋さんから注文受けていた鮮魚を
今日発送しましたが、魚種に限りがあるため
なかなかご要望にこたえられない状況。
それでも、ある程度こちらにお任せの部分もあるのは
ありがたい。

まずは信用作りが重要です。
☆漁師直送!安価で活〆鮮度重要☆
おらが納得の津軽深浦鮮魚
の味を知ってもらわねばな。
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(活〆)マコガレイ、ヤリイカ、ヤリイカ沖漬、真ゾイ、黒ソイ
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こちらは雑魚類。
メインは豆鰺です。

いろんな魚種がある時期は11月~1月にかけて、
2月~4月はヤリイカ、カレイ類がほとんど。



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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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