朝から刺身もいいな。


昨日、仲間の定置網起こしの
動画を撮ったんだばって、容量が大きすぎて
アップロードするのに時間が・・・動画アップ断念。
あちゃ~!?結構みごたえあったのにな。
次回は容量小さい動画撮影してみるべ。

底だて網漁が始まれば、一人で漁に行ってる
身としては動画撮りづらい。
網入れ完了していない今の時期がチャンスなんだが。


捕れたて血抜きして一応神経〆を練習した
んだが、何度やっても難しいんだいなぁ。
仲間の定置の魚なんであんまり練習台にするのは
申し訳ねぇがら、できるだけ安い魚を・・・?
親方の顔チラ見しながら(^_^;)。
その神経〆したフクラギ(イナダ)とワラサを
今朝の朝飯にいただきましたよ。
ryo138.jpg
大きい鯖は脂がのって旨い!
醤油と砂糖を入れて煮込んだ鯖がおらぁ大好ぎだぁ。

おらは基本的に漁れたての魚は食わないことに
してらんです・・・だって新鮮すぎて旨ぐねぇすもの。
一日冷蔵庫で寝かした方が刺身も煮付けも旨い。

神経〆したものはさらに熟成することで
旨みが半端ない。まぁ~おらもびっくり!

今の時期はワラサより一回り小さいフクラギの
方が脂がのって旨ぇんですよ。
食べ比べてみたばてしぃ、やっぱフクラギが旨ぇ。
でもマイナー魚の最たる魚で、これからは激安
で儲けにならないくらい漁れる。

癖もあるんだよなぁ・・・。
癖あって嫌がる人も結構いる。
なんとか商品化しようと秘策は・・・あるんだばって。






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11月は黄葉で盛り上がって

pt43.jpg
店前折曽の銀杏、徐々に色づいています。
朝方雨降ってだばって今は止んでいい天気です。
しかし海は今日も荒れ模様・・・したがって
今日も網入れ中止。
ここ数日は網入れになる凪にはなりそうもねぇすもな。

でも長期予報では来週後半辺り凪が続きそう。
来週末7日(土)、8日(日)に鰺ヶ沢海の駅で
毎年恒例のイベントあるんだが、穏やかないい
日和になりそうです・・・?
このイベントは毎年大いに盛り上がっている食のイベント
だへで皆さん来てけへの。

網入れになる確率大?・・・ということは
イベントにはおら参戦できねぇじゃな(;´д`)。
凪でも潮が速ぇば中止さなる可能性も・・・。

いやいや まずは網入れ第一!
イベントはイベント部隊女性軍さおまかせだな。
・・・たぶん。

そのイベントが終わればちょんど店の前の銀杏が
見頃になりそんだ。
11月は実は北金ヶ沢に一年で一番
お客さんが来る時期です。
なんたって北金ヶ沢が唯一主役になる季節だもの。
これを逃す手は・・・ねぇべさ!
とくに日本一の大銀杏はもっと盛り上がねば
まいねのになんもねぇ。
おきゃくさんがは来てるのに、おら指くわえて
見でるだげ。
ここに、せめてものあったかい飲み物でも
あったらいいべさなぁ~。

いつも思うのは店の前の銀杏が日本一の
銀杏だったら、ここも観光地になってるんだなぁ・・・
って。
そうすればもう少し集客も楽だったべなぁ~・・・って。

でもおらぁ負げねぇ!
竜志会と協力して立派な観光地にするまで。





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1ヶ統目の網入れ完了

ryo138pg.jpg


ようやく昨日、一ヶ統目の網が入りました。
まずはホッとしてらんですよ。
なにせ去年も遅かったんですが、去年より
今年は三日も遅い最初の網入れ完了。
遅くなればなるほど漁の開始が遅くなる
がら経済的に追い込まれでいく。

あと3つ入れば漁開始できる。
そのたった三日の凪がなかなかねぇんですよ。
おそらく全部の網入れ完了は、11月下旬頃まで
かかりそうだな。
この間の無収入の時期が長すぎるがら、
網入れ中止になれば退屈になってだんだん焦りと不安と
経済的苦痛に苛まされでくるんですな。

毎年今の時期を乗り切るのが、底建て網漁師の最課題だな。
定置網をしている漁師は鮭漁で少なからず稼いでは
いるものの、底建て網一本のおらみたいな漁師
はまぁ~大変だ。
自分らが食う魚を定置の網おこし手伝いで
手に入れるようなもんだし。

漁が始まれば始まったって、魚価の低迷と漁獲量の
減少。
板子一枚命を張ってる割には年々報われない
現状。



ありゃりゃ!
まんだ愚痴ブログなってしまったじゃ(^_^;)。
でも、今の現状はなんとかしねばな・・・。


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今季営業一旦終了

今年の店舗前の折曽の銀杏は今年
色付きが少し早いようです。
というかなんだか色合いが悪いような・・・?
こういう年は早めに散りそうでちょっと心配
ですが、なにせこう寒ければ急激に色づいたりして
銀杏にも心の準備が必要だべってもんです。
sonota58.jpg
例年の見頃は11月20日頃です。
まだ10月だというのに染まり出して、
いつもは徐々に染まり、いい塩梅の黄色
を出すんですがねぇ~・・・。
ちなみに日本一の垂乳根の銀杏の見頃は
11月下旬から12月上旬、ライトアップは
見応え充分。
お客さんもわんさか来るんですが、コーヒーの一杯でも
提供したいもんですが、なんもないんですよ~。
出店・・・あってもいいんだがなぁ・・・。

話変わりすが、今年の店の営業は明日から
やめようかなと思っています。
例年だと10月20日頃で一旦終了してるんです。
今年は少し頑張ってみようと思ったんですが、
やはり閑古鳥には勝てません。

一旦ここで店の営業は終わって、11月の天気の良い
穏やかな日には臨時営業という形で営業するかな。
って思っています。
店の営業は終わっても、少しづつですが未利用魚も
集めだして加工準備も徐々にしてます。
特に「広福丸のうおまるちっぷす」はご注文
頂いてるのでなんとか早めに送らねばの。

そして、竜志会としての来年の新たな事業申請
も済ませ、あとは審査が通るのを願うのみ。
着実に、この地で何かが変わり始めています







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五所川原市産業まつり

ryo132.jpg
昨日の網入れ中止が決まる前の待機中の
画像です。
余りにも綺麗だったのでパチリと。
いつ見ても北金ヶ沢から見る岩木山は
日本一だと実感します。

さて、今日は土曜日だが天候悪しの予報
でしたからお店はお休みしました。
今年の営業も来週で終わります。
まだまだ続けたいですが、なにせお客さんが
来ません。

でも、今年は店の前のイチョウの木が
早くも色づいています。
ですから来月も天気さえよければ、できる限り
営業しようと思っています。
話はそれましたが、今年初の土曜日のお休みを
利用して、五所川原市の産業まつりに行ってきました。
sonota55 (1)
sonota57.jpg
スゲェ人です。
いつもはこういうイベントには参加する方でしたが、
お客さんの立場でイベントを見るって新鮮でした。
たまにお客さんの立場で見れば、いつもは見えない
物も見える気がして面白がったすね。
今日は貴重な休みでしたよ。



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網入れ中止で、未だ網入れならず

ここ数日のうちに網入れになるかな?
と予想していたが、結局今日までに
一個も網入れできなかった。

凪も網入れするほどの凪にならず、今日は凪が良かったが
潮が速くて中止。
なかなか網入れができる凪にはならないのだ。
明日から寒気が入ってくる。
また一週間は網入れができなさそうです。

ryo135.jpg

ryo134.jpg
網入れが中止になれば漁師仲間の定置網を
起こしに行きます。
今は最中鮭漁です。
ここ最近浅場の定置網は凪も良かったので、
鮭もそんなに入らないですね。

でも、雑魚を使って神経抜きの練習してます(^_^;)。



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さぁ~網入れモード

ryo129.jpg

ryo131.jpg
今日も網入れ準備
そして午後には網入れの場所決めの
くじ引きがありました。

今年は4段階ある中で1段階になる順番・・・
だが、あんまりパッとしない場所に当たってしまったじゃ。
くじ運悪ぃんだいなぁ~・・・。

順調に行けば明後日から網入れです。
最初の網入れはちょっと気合入って緊張気味(^_^;)。
こんな時は無事何事もなく作業終えるようにと
神頼みでいつもよりようけに拝んだりして。

一つ目の網の場所によって、2つ目以降の
網の入れ場所も吟味する。
この采配が一年の漁を左右するんですな。
自然相手に采配を振るうわけですから、
半分以上は期待を裏切られる。
それがいい方に裏切られるか悪い方に裏切られるか
どちらもあるから・・・。

おもしれぇ~んだべな。



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網入れ前準備

今日は網入れ前の枠付のための起点に
印となる旗を海に入れる予定でした。
保安庁の船が来て起点を確認してもらい
そこを境界としてすべての網の場所を確定し
それぞれくじ引きで枠付した場所に網を入れるわけです。

まずこの作業が終わらなければ、場所決めの
くじ引きもできないのだ。

この作業は明日に順延したが、明日順調にこの作業が
終われば、明々後日からまず一ヶ統目の網入れが始まります。
そして順々に2ヶ統、3ヶ統、4ヶ統と4つの網が無事海に
仕掛けることができて初めて漁が始まります。

たった4つの網を入れるだけだから単純に4日あればいいのだが、
、これが毎年一ヶ月近くかかる・・・それ以上のことも。
まず、秋の海だから凪が少ないことと、海が凪ぎると
潮が速かったりする。
海も凪、潮も速くないっていう日は、まぁ~そんなにない。

この網入れは、地元の漁師には一年で一番気を遣う時期。
この網入れによって今年度の漁が左右される事になる。
全船一斉に始まる網入れですから、極端な話家族に不幸が
あったとしても網入れはしなければならないのだ。
毎年この作業をもう何十年も続けてきたのだから、
よくもまぁ~やってきたもんですな。

この網入れ時期は何事もなく過ぎるのが、一番の
ありがたさです。
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秋は当店前イチョウの黄葉から

ryo128.jpg
少し前に仲間の定置網を起こした時に
こんな魚が入りましたが、なんですべ?
ボラのようなナマズのような、ちょっと見たことがない
魚です。
まぁ~一応市場には出荷したらしいですげど・・・。

今日は定休日です。
土曜日から月曜日まで3連ちゃんでイベント出店
してきたすが。
いろんなイベントあちこちであったらしいすが、
どこも結構な人が出ていだらしい。
天気はイマイチパットしねがったすが。

10月って、収穫が終わって皆さん一段落したんです
べが?りんごはまだ最中だしな。
漁師でも夏場最盛期と冬場最盛期の二通り
ありますが、オラたち漁師はこれから網入れをして、
これからが漁が始まる。
ちょうど農家と逆になるんですな。

今年は秋が早いすがらねぇ。
もう里まで紅葉してらんですから。
深浦の十二湖はこれから見頃。
そして北金ヶ沢の日本一の大銀杏は
12月上旬。
当店前のイチョウはこの調子だと11月10日あたりがな?
まだまだご来町のお客さんいっぱいいそうです。

まだまだ店閉められません・・・が?(笑)




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ABA祭り大盛況

おはようございます。
昨日までABA祭りで青森ワ・ラッセに
海鮮おやきとたこやき売りをしてました。
今朝、腰が痛いです。
やっぱり年ですかね・・・?
aba祭り01
aba祭り
ABA祭り盛り上がりましたね。
とにかく来場者の多さにビックリと
終始行列を作っていただいたことに感謝です。
久々に「疲れだ」って感じです。

さぁ~今日は青森マルシェに一日だけですが
出店します。
海鮮おやきと大判焼き(粒あん、カスタード)
で攻めてみます。
たこ焼きはタコなくなってしまったので
今日はやりません。

もうひと踏ん張り!
あとは順調に網入れが終われば言うことなしですが・・・。

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「うおまるちっぷす」売り切れました。

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新聞に取り上げられてから、未だにお問い合わせが
あってとうとう最後の4袋ですが、これも発送先が
決まりました。

これで原材料、商品ともにすべて在庫なしです。
嬉しい悲鳴ですが、このブレイクがもう少し早かったら
原材料の確保ももう少し出来たのかもしれない。
今となれば、まだ底タテ網の建て込みはできていない
状況です。
仲間の定置網(鮭を取る網)に入る、子魚を手に入れて
はいるもののまだまだ原料不足です。
ryo127.jpg

広福丸メインの底建網はおそらく11月まで
かかりますが、網入れが全て終わって漁開始は
11月中旬以降になる予定。
それから下処理して商品販売するには12月頃に
なると思われる。

しかしまぁ~こんなに反響があるとは思っても
いなかった。
今日も電話での問い合わせが相次いでます。
それも年配者がほとんどです。
商品を出せないのが心苦しいですが、在庫なしでは
どうにもなりません。

28年度は原料をもっと増やす予定です。
魚姿のままの魚せんべいは、どこにもない
うちのオリジナル商品です。
いろいろなシリーズ化して豊富な商品数に
していかねばの。

在庫はないですが、予約受付はしていますので
 メールもしくはお電話でお申し込みください。
メール:info@kaisen-oyaki.jp
TEL: 0173-82-0345
明日、金曜日は土曜日開催されるABA祭りの
イベントに備え、準備しますので臨時休業します。







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「広福丸のうおまるちっぷす」が朝刊に掲載

uomaru46.jpg
今朝の東奥日報の朝刊に
出てしまいました。
当店イチオシオリジナル商品
「広福丸のうおまるちっぷす」

新聞の力ってすごいすね。
今朝から結構電話で問い合わせあるんです。
それも年配者がほとんど。
骨粗鬆症の関係ですかね?
子魚マルごと使っていますから、手軽にカルシウム
補給できるのがいいんでしょう。

育ち盛りの子供にはおやつで骨丈夫!
働き盛りの男女にはお酒のおつまみに!
高齢者には骨粗鬆症予防に!


でも、もうほとんど原料の在庫が少ない。
新たな漁が始まる11月ころじゃないと子魚も
手に入らないですからねぇ~。
以前にも新聞や雑誌に取り上げられたことが
あるんですが、わりと原料が少なくなる営業終盤
が多いんです。
問い合わせ嬉しいんですが、これが春頃だったら
なぁ~・・・いやいや贅沢な。

来シーズンはまだまだ進化する
「広福丸のうおまるちっぷす」です。


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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