網起こし

昨日、知り合いが船に乗りたいとのこと
で、おらが網起こししているのを写真に収めて
くれました。
一人で漁してる現状でまんず貴重な写真です。
ryo111.jpg
おらぁ~紫外線が敵であんまり焼ければ日光湿疹
でてしまうので、マスクは必需品。
月光仮面みたいで顔なんも見えないですべ?
・・・まぁ~見せるほどのもんでない!けど。

この日は鯛とウマヅラハギが獲れました。
この中には未利用魚も含まれますが、今
すこしづつですがこの未利用魚を使った、
事業が進もうとしています。
おらは原材料提供者として協力しています。
未利用魚やマイナー魚と福祉
、この意外な組み合わせが未来を明るくする
気がします。

未利用魚を漁師の収入にしてくれ、加工者は
激安で材料を手に入れ、労働者に仕事を与え、
それを消費者が格安で食べれる・・・みんなが
いい思いをする。
未利用魚は考えてみれば宝の山ですべ。

ただ儲ける事業だけでなく、社会に貢献していく事業が
(企)広福丸を長く続けていくために必要だろう
と思いますね。

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マジすごい人・・・in 仙台

昨年もお世話になったアクロスプラザ系列の催事出店
今回はなんと仙台でした。
いつもおせわになってる担当者様には感謝です。

当日3時に家を出て会場のヨークタウンに
着いたのは9時前でした。
もうすでに到着して支度している出店者も
いましたよ。
sendai01.jpg
早速、準備にかかって10時半ころから
おやきを焼き始めました。
sendai02.jpg
お隣は海軍コロッケさん、やはり人気ありますねぇ~。
11時ころには行列作っていました。
また別のおとなりさんは気仙沼ラーメン。
こちらも行列作って・・・おら行列なし・・・?

しかしながら、お昼になるにつれだんだん当店にも
列が・・・やばい焼きが間に合わない。
午後1時ころにはほかに負けないくらいの行列。
当然、焼きも間に合わなく待たせるこの時間帯・・・
いつもながらお客さん焼きをガン見!
少し緊張しながら・・・気づいたら30回は焼いてました。
2時半ころにようやく人も退け、約3時間強で350個
さばけました。
午後3時には売り切れで早々に撤収でした。

いやぁ~めまいがするくらい忙しいとはこの事です。
寝不足と忙しさでクラクラしてました(^_^;)。
いい時もあれば悪い時もありますが、今回の教訓は
やはり食材は余って捨てても、少し多めに・・・ってこと。
売れるときに売らないと!

母ちゃん、短大の同級生と会う予定でしたが、
結局、会えたのは午後3時以降。
海鮮おやきを残せなかったのが悔やまれ。
何十年ぶりの再会、盛り上がてました。
何か送ろうと思います。

イベント、できる限り参加して当店のアピール
を今一層決行していきますよ~~。

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あすは2時半起きで仙台へ!

しかし今日もかなり風強かったですねぇ。
地元では小学校の運動会・・・大丈夫だったべが?
さすがに昨日と今日の風の強さでは、来客数も
かなり少ないです。
明日は穏やかになりそうですよ。

明日は仙台に海鮮おやきを売りに行ってきます。
夜中の2時半起きで3時には家を出なければ・・・
目覚まし確実にしておがねばの。
6時間くらいかかりそうですね。
まだまだ海鮮おやきを宣伝しねばのぉ~。

お店は、いつもイベントでお願いしている
美智子さんにお願いしています。
ただ、お店を一人で切り盛りするのは初めて。
まぁ~出来る範囲でやっていただきたいと
思ってます。
要領がいい美智子さんですから多分大丈夫ですべ。
そんなにお客さんも来ないと思うし・・・。


5月は毎日のように風が強く、4,5回くらいしか
漁ができませんでした。
もう、だいぶ落ち着いてほしいもんです。
来週は、少し穏やかになりそうです。

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春のウマヅラハギの徐々に

月曜日、火曜日とお店を休みました。
月曜日はこのウマヅラハギをとるために
網の向きをける作業とその網を新しい網と
交換する作業。
海の藻がたんまり付いた網を網洗い機で
洗浄する作業は、母ちゃんと二人でないと無理。
そういうわけでお休みしてしまいました。
ryo33.jpg
そして午後には知り合いにお願いしてあった
ウマヅラハギの肝を頭付きのまま軽トラックに
たんまり積んできました。
今時期に岩崎地区では結構いい型のウマヅラが
漁れる。
もちろん地元の北金ヶ沢でもとれないことはないが
量的には少ない。
この、軽トラックいっぱいの頭付き肝から肝を取るのに
3人がかりで3時間・・・さすがに疲れました。
軽トラの頭付き肝・・・余りにもグロテスクで画像はなしです。

そして昨日は定休日ですが、本来は月曜日のかわり
営業予定でしたが、前日の疲れと催事出店の材料の
買い物で休みました・・・体あっての資本ですからお許しをーー:。

今朝も漁に行ってきましたが、向きを変えた網に
ウマヅラが入っていました。
約10kg・・・疲れた甲斐がありました。
とれたての肝は綺麗です。
tomoae25.jpg
醤油とわさびでそのまま食いたいくらいです・・・が
やめときます(^_^;)。

これで、新たに200個の「てってのとも和え味噌」が
出来上がる予定です。



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海鮮おやき出張販売!in 仙台

sonota17.jpg
来週日曜日は仙台まで出張です。
海鮮おやきの出張販売をしてきます。

アクロスプラザ関係のイベント出店ですが、
県外にも宣伝しに行ってきますよ。
そしてゆくゆくは全国へ^^:。

しかしまぁ~良いのでしょうか?
メンツを見ればそうそうたるB級グルメ陣。
その中に居てもいんでしょうか・・・?


やるしかねぇ~!!



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10kgひらめ

昨日、漁師仲間から鯛をいただきました。
ここ数日、地元の定置網では鯛が豊漁、
その恩恵を受けました。
早速、刺身にしていただきましたが、まぁ~
やっぱり鯛ですな、めぇ~(うまい)じゃぁ~。
sonota15.jpg

こちらは10kgもあるヒラメ。
うちの長男の幼馴染で漁師のさとしが、
「ヒラメバーガー」につかえるいいヒラメ
とれだはで」って持ってきてくれだ。
ありがたすねぇ~。
sonota16.jpg
なかなかおらの網には入らねぇので助かります。
さすがにこのぐらい大きいと120食分は取れます。
今年はヒラメバーガー早くから販売できそうです。

今日はあいにくの天気ですが午後には晴れるべが?
あんまり期待できなさそうですから、今日は「てっての
とも和え味噌」を製造しながら営業します。

さぁ~朝のコーヒー飲んでからやるが!



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また未知の道へ

昨日、いつもお世話になってる六次産業化
プランナーさんが今年初の訪問でした。
毎回ハッパをかけられて下がり気味の
モチベーションを高めてくれます。

「まずは一億稼ぐことを目標にしねば
まいねんだ!それで初めて事業成り立つんだ」

なんですと?一億なんて宝くじの世界だと
思ってあったけど、あらためて言われると
「いや、実は無理でねんでねが?」って考えだりして。
こういう現実味を教えてくれるプランナーさんなんですが、

今年は「商談会に出なさい!」ですと・・・。
また未知の世界に誘われます・・・。
IMG_0819.jpg

IMG_0826.jpg

こうして何もわからない一漁師が、わけもわからない場所に
足を踏み入れるわけですが、思えば6次化認定から3年。
未知の世界だらけで、失敗の繰り返しで今まで
やってきたんだなぁ~って
つくづく思います。

おかげさまで毎日が充実した忙しい日々ですが、
あいかわらず変わらない状況ひとつあります。

それはあいかわらずの金欠病です。
はやく少しでもよくなるよう頑張りす!




「あっ痛?また金欠病で頭のあたりが」・・・。




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椿満開、春爛漫!

久々に更新します。
まずは近況から・・・日曜日はアップルヒルにて
海鮮おやきを実演販売してました。
朝からの雨と寒さで芳しくなかったですが、やはりイベント
はいいですね活気があって。
今日は海も吹いて漁はできません。
金曜日あたりまで底だて網漁はできなさそうです。

浅場の定置網では毎日のように鯛が大漁です。
うらやますい!

pt39.jpg
がらっと話変わって、地元店舗そばの椿が満開です。
樹齢1000年の亀杉があるところです。
朝日が当たれば綺麗だのなんのって、みなさん北金ヶ沢の
バイパス上って海ばかり見てまうが、山を見てほしい。

だってその延長でおらいのおやつ屋さんが見えるはで。
みなさん、海ばっかり見ては椿もおらいの直売所も
見逃してしまうんですから~(^_^;)。
pt40.jpg
pt41.jpg
少し前にアップルヒルで実演販売してた時に
隣で植木を売っていたおっちゃんから買った椿。
一目ぼれしてしまったんですが、ようやく花が
咲きました。
見とれてまうしぃ~・・・。
pt42.jpg
さぁ~今日も一日がんばりすべ!!

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5月の漁は厳しい~!

昨日,今日と漁に出ましたが、潮が速くて
カラ戻り。
ここ数日、風は強く潮は速くという悪い状況ですが、
天気だけはいいというパターン。
明日も釣船の予約がありましたが、南西風が吹く予報
ですからキャンセル。
DSC_0058.jpg
過去にはこんなこともありましたが、近年メバルも
釣れなくなりました。
最近に情報は、反応はあるが食わない状況
で、本職連中も難儀してるらしいです。
メバル今年こそはといつも思ってるんですがね・・・。

底建て編みに関しては、
滅多に網おこしもできなく、網起こししても漁が
芳しくないし、カレイ類は単価安く、ヒラメはとれなく・・・
なんもいいところない近況です。
こんなパターンでは地道にお店で稼ぐか、
イベント出店にも極力出て稼ぐしかないです。

漁は漁乾季を迎えるので仕方ないんですが、それにしても
もう少し稼げてもいいのだが・・・。
でも定置網では昨日、鯛が大量水揚げした船も
ありました。

羨ましい限りですなぁ~。
間違ってラの網に鯛が入れば確実に店頭に並ぶな!
まぁ~まず70%無理ですが(^_^;)。

さぁ~明日も地道に稼ぐがァ~!




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GW最終日頑張りす!

KIMG0061.jpg
おはようございます。
GW最終日
今年もいろんなお客さんにご来店いただきました。
こんな質問も・・・?
「ここいつからやってるんですか?」
「もう8年目に入りますよ」
「えっ?不覚!いいところ見つけた。」

うれしいですねぇ~。

「また寄らせてもらうよぉ~」って方々が
いっぱいいて、やっててよかったぁ~って思う瞬間です。

GW3人で回しえいますが、今日は母ちゃんと二人。
ちょっと(バテ気味ですが頑張ります。

今年のGWはおやつ屋始めて一番お客さんが多かったですね。
天候に恵まれたのと花見が終わったことが幸いして、
こちらまでお客さんが来たんですね。
予想はしていたものの、予想以上でした。

ただ昨日は風が強く肌寒かったので、ソフトクリーム系が
いまいち伸び悩み、今日も天気はいいものの風が強い。
最終日とあって今日はヒマそうですが(^_^;)。

明日は、漁もあるし疲れも溜まってるので、一日
定休日代休としてお休みさせていただきます。

年だなぁ~ってつくづく思うなぁ・・・。



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お客さんがいっぱいでした。

今日は何年かぶりに忙しいGW初日でした。
どこもかしこも人人らしい。
十二湖などはそれこそすごい人らしいです。

おかげさまでめまいがしそうでした。
まともに写真も撮れなく、こんな画像しか
アップできませんでした。

sonota13.jpg

さぁ~明日も張り切って行くべ!


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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