たい焼き○○焼き・・・?

今日は組合休みで漁も休み、
海も結構荒れていいあんばいです。
明日はまた、大漁にイカ上がるんしょう。
おらにも少しおこぼれほしいじゃ(^_^;)。
これからかあちゃんの実家の法事さ
行ってきます。
かあちゃんの爺っちゃんの法事です。
おもえば、かあちゃんと一緒になるとき唯一
認めてくれた爺っちゃんです・・・。

話変わって、
今年から「海鮮たい焼き」を始める予定でしたが、
いまちょっと考えていることがあって躊躇してます。
何を始めるにも資金というものがかかるわけです。
たい焼き器も、実は2月の漁をアテにして買えると
思っていたわけです。
この分じゃ到底買えるわけもなく・・・。
そしてたい焼き器も結構高価なんですな。
たい焼き画像

どうせ、高価なものを買うならただの鯛焼きじゃ
面白くない!
今、深浦町ではマグロを一生懸命PRしている。
どうせやるなら、深浦町マグロに便乗して・・・イヤ違(・・;)汗。
深浦マグロをPRもできるものがいんでねが?
って(建前?イヤイヤ)。

でも、自己資金だけでは到底無理。
地域活性、新商品開発、になるものだと
おもうのでなにか補助金を使えないか、
来月、あるところに相談しに行ってきます。

はやく、資金に悩むことなくいろんなことにチャレンジ
していきたいもんですな。
○●焼き・・・いけそうです!


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ヤリイカ一攫千金

今日はヤリイカ結構上がりました。
とった人で500枚とか700枚とか(約1.5t~2t)・・・。
そんな人はひとにぎり、あとほとんど
の人は落ち込んでるべな。
とれない人は何十枚とか何枚の世界だ。
漁師は博打!一攫千金!
獲ってる人と獲らない人の格差に参ってしまうのだ。
ryo89.jpg
今日は仲間の網の向きを変えるお手伝いです。
今までの網の向きを90度変えて、網の口の向きを
変えるのだ。
今の時期は、場所によって網の向きを変える
ことにより運がよければ一個の網でヤリイカが1トン
以上漁れることもある。
また、そんな場所に網があることも条件。
おらは、そんな場所にはないので仲間をお手伝い
する、持ちつ持たれつです。
ryo90.jpg
それまで、全然とれなくて泣いていた漁師が
一夜にして大逆転するのだ。
これが漁師の面白いところでもあり、
面白くないところでもある。
そんな博打的なこの漁が・・おらぁ・嫌いだ(本音は)!
努力したからといって報われる世界ではない。
運もかなりの確率で左右するのだ。

そう言っても、万が一おらにそんなことが起これば
虜になるのも時間のもんだだべな^^:。
マグロの一本釣りが大きなマグロを釣れば
病みつきになる心境だじゃ。

でもまぁ~なんでもそうですが、
ほどほどが一番いいんでないが?

ん~・・・でもうらやましい。


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食総研の試食会

今日は久々に時間ができて
加工品の製造作業ができました。
近頃、シベリア環境のあの加工場から
やっと春の津軽の加工場になったような感じ
でいいあんばいです。
このまま暖かくなればピッチを上げて
加工作業しねばの。
brog05.jpg

午後2時近くまで作業してから、
八戸食品総合研究所の試食会で
会場の鰺ヶ沢まで「スバルケイトラ」さんで
ひとっぱしり。
いつもお世話になってる職員さんと会談して
きましたが、正直いつも思うのは同じものを
作るのは厳しい。


高価な加工機械類がなければできないような
加工品が多いので、おらみたいな最小限の
機器類では到底できるものでもない。

でも、商品開発の参考にはなる。
コレ↓フクラギのハムだそうだ。
結構うまかった!これはいけそうだが・・・。
brog06.jpg
独自におらができる範囲で商品化して
みようがな。
あとはフクラギのソーセージも課題だな!!


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新 広福丸ホームページについて

おはようございます。
今日は南西風が強く漁には出ないつもり。
朝からブログの更新してます。

お知らせがあります。
http://koufukumaru.com/
広福丸ホームページは近いうちに閉鎖します。
理由はホームページ作成ソフトの不具合。
新たに更新できない状況です。
思い切って広福丸ネットショップサイト
http://kaisen-oyaki.jp/

に統合して、ネットショップ店重視の
広福丸ホームページにしたいと思っています。
kaisen.jpg

新たにホームページ作成ソフトを買う選択も
ありますが、節約思考の思いといっそうネットショップに
力を入れるためにも、koufukumaru.com
ドメインを廃止することにしました。

約7年間公開してきて徐々に訪問数も
増えてきましたが、訪問頂いている方々には
ご不便おかけしますが、随時
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をお気に入りに入れて下されば幸いです。

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「スバル ケイトラ」さんの引退

今日はいい天気でしたねぇ。
春を追い越したような日和ですが、
まだ二月だというのにこの天気は
なんですべ?

SANY1375.jpg
船についでおらの相棒の「スバル ケイトラ」さん
勤務12年でしたがそろそろ引退です。
今朝、久々に「トラさん」を洗車しましたら
アオリの蝶番がポ・ロ・リ・・・あちこちガタがきて。

運転席の床は穴が空き、あちこち錆だらけ、
あまりにもみすぼらしいので
アルミテープで化粧してたんですが、化粧も
のらなくなりました。

知り合いのクルマ屋さんに行って、思い切って
後継 「スズキ ケイトラ」ちゃんば
思い切って買いました。
これから我が社の心強い相棒になりすべ!

長い間ご苦労さんでした「スバル ケイトラ」さん。
「スズキ ケイトラ」ちゃんが来るまで、
仕事頑張ってもらいたいので、
いっぱいガソリン飲ませてやりました^^:。。


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ヤリイカ大漁も・・・ハズレーー:。

今日は久々の漁
ヤリイカもかなり上がりました。
ヤリイカ漁れる場所が今までと違い、
今回おらは・・・はずれました。
最高獲った方で1トン以上・・・うらやますぃ。
ryo86.jpg
ヤリイカは運で仕方ないとして、
久々にまとまったウマヅラハギ。
今の時期になるとかなり小さい。
これだと肝がほとんど取れないのだが、商品価値としては
カワハギは値崩れおこしにくい貴重な魚だ。
blog04.jpg
こういうふうに頭を取って皮をはいで箱詰め
する手間のかかる作業だが、一番小さいサイズでも
今の時期だとkg600円はくだらない。
ちなみに今日は130kgくらいありました。
まぁ~たいした漁でないけど。

けど・・・やっぱりヤリイカが

欲しいぃ~




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今までにない積雪だ!

ず~っと時化が続いています。
おそらくは明日も漁はきびしい。
明後日はよんどころ無い事情で
沖止めで漁はできず。
水曜日あたりまで漁はできないだろう。

sonota10.jpg
ここ二日ばかりここ深浦北金ケ沢地区でも
スゲェ~雪!
店の屋根の雪には参ってしまうな。
店始めて8年目突入だが、今までにない雪の量だ。
画像では分からないが、両脇の屋根と同じ高さまで
雪の山。暖気になれば勝手に落ちていた雪。
いまでは滑り落ちる雪と雪山が同じで、
雪も落ない有様だ。

そして真っ平らな店舗屋根には1mの積雪。
下半分は半分凍ってるし。
今朝、7時からせっせせっせと雪投げ
・・・2時間やって疲労困憊。
半分片付けて本日終了でした。



後半分・・・きっついわぁ~。





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時化に備えて

今朝、漁に行くべきか行かざるべきか・・・。
仲間と話し合った結果、出漁はやめた。
朝のうちはまだ荒れてはいないが、東寄りの風から
西寄り風に変わる途端に大しけになる。
風がいつ変わるか、これが怖いのだ。
SANY1372.jpg
そこで、大しけに備え、船をしっかり係留
する作業をまだ少し暗い中から行った。
これで少しぐらいの時化でも

だいじょんぶだぁ~。。

時化あがりが楽しみです。
北西の時化は魚類が期待できます。
この間の時化は西風の時化。
風ばっかり強くては潮流だけ速くて、
海底から動くような時化でないと
、漁は当てにならないんですな。



でも、雪だけは・・・いらないな。



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今日の漁

何一日ぶりでまとまったイカがとれました。
このところ、イカも切れ気味で、イマイチ
漁に期待を持てなかったが、少しホット。
しかしながら全般には芳しくないですね。
ryo84.jpg

ryo85.jpg
今日はたらも結構とれました。
10本程度ですが^^:。
イカ・・・まだまだ本格的にとれなければ
ならないはずだが、少し不安ではあります。
明日の午後から海が荒れます。
荒れる海に期待して!



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今度は海鮮たい焼き・・・?

taiyaki irasuto
「広福丸深浦海鮮おやき」が当店のおすすめファーストフード
ですが、やはり同じものばかりだと飽きられる。
おやきといっても甘くはないので、甘いメニューを
追加しようと思い立った。
しかし、ただ単に甘いおやきを売っていたのでは、
面白みがない。
そこで、当店にも甘い系のおやつを追加しようと
考えたのが「海鮮たい焼き」
この新メニューを今年から販売するよ・て・い・・・だが。

どうしたら海鮮と結び付けられるかが問題だ。
アイディアはいくつかあるが、商品化がとっても
むずかしいのだ。
でも、当然普通の鯛焼きも販売するので、まずはやって
みてから徐々に考えていくべ!

この鯛焼きを焼く機器が結構高い。
買うか買わないか迷っていたが、ここで思いがけなく
助け舟。
高校時代の悪友が、おらの仕事に対する熱意を聞いて、
応援したいと言って出資を申し出てくれた。
ありがたくて涙が出そうです。
持つべきものは友達です。
友達はかけがえのない財産ですな。

応援に応えるためにも、おらぁ頑張る!




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ロゴ作りました。

rogo koufukumaru

(企)広福丸のロゴを製作しました。
こういうのは通常、デザイナーにお願いして作って
貰うんでしょうが、何せ極力経費を抑えねばと自分で
デザインして手書きして作りました。
素人仕事ですが味あっていんでないすか?

今年つくる商品には広福丸ブランドの
このロゴがどこかに入っています。

また、当店の看板商品の2品には商標登録
する予定です。
商標登録も自分で申請しても申請料はひと品3万以上
かかります。
厳しい経済状況ですがやることはやらねば!

本格的に事業再開したいですが、
いやぁ~昨日から寒くてはぁ・・・
店さいれば凍死しそうだじゃ。
早く春来ねぇべがの~。


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一気に冬に逆戻り

sonota09.jpg
昨日までの春日和が今日は一気に
冬さ逆戻り。
それもかなりしばれでるぅ~(寒い~)。
土日帰ってきていた次男坊を今朝早く青森市まで
送ってきましたが、吹雪で一寸先見えない状態
でしたよ。
少し海も荒れればいいんですが、西風の時化は
期待薄がな?


先週から埼玉より帰省していた中、高の同級生、
土曜日もかなり飲んだんですが、帰る前に
もう一回飲みたいということで、今夜は
おらの加工した商品の試食を兼ねて、
自宅で一杯飲みです。

その代わり都会さ行ったら、
歩く広告塔さなってもらいます。(笑)
証券マンの彼は、一番の出世頭
為になる話っこもっと聞かなばまいねじゃ!



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ヤリイカ沖漬けづくり

凪が三が日ほど続きまして、
毎日のように漁に出てますが、
ヤリイカがとれたのは初日ばかりで
昨日,今日とヤリイカが切れている状況です。
ryo83.jpg
ようやく大イカより小イカが多くなり
型が変わってきましたから、
これからまだまだ漁出来そうです・・・が。
ryo81.jpg
第二陣到来を期待するべ!

ようやく沖漬けに向く子ヤリイカがおおくなり
ましたから、今日も沖漬けをつくってきました。
お得意さんにも送りましたが、まだまだつくらねば。
真イカと違って肝は味わえないが、子持ちが多い
ので卵のトロトロ感を味わえます。
高級イカであるヤリイカを沖漬けにする
贅沢さを味わってほしいすね。



100.jpg



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3等?

ryo77.jpg
今朝も寒がったすなぁ~
ヤマセは寒くてはぁ
手もかじかんで揺るぐねぇすな。
一人漁だばぁこういう写真撮るのも
めんどくさいんですが、リアルに漁師を
見て欲しいので、多少面倒でも極力画像は
撮るようにしてます。
ryo79.jpg
もっと大漁にとれてる写真だったら
いいのだが、これで精一杯です。
自然相手ですから宝くじ当たるのを
期待しつつ漁してるようなもんです。
今日もあちこちで宝くじ当たってる人も
いましたが、おらは3等くらいだべが?・・・(笑)。



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あり合わせの夕食

明日は漁に出れそうです。
なんだかぁしばらくぶりに漁に出るような
感じです。
brog01.jpg
昨日の夕飯です。
今年春高卒の次男も専門学校生で今は家
にいないので、毎日があり合わせのもので
すませています。
おらは全然質素でもいいんですが、たまには肉が
食いたくなるんです。
それも異常に・・・。
でも、日曜日に青森市にいる子供達と焼肉食い放題
でたらふく食ってきたんで今は正常です(笑)。

有り合わせのもの

まず味噌汁、その隣は「広福丸のたこ焼き」の冷凍を
だし汁で煮たもの。(これ意外とうまい)
その下は、おいら特性の「イカの塩辛」今年は少しだが
商品にもしました。
そしてご飯のとなりが子ヤリイカの甘酢漬けを一晩干した
もの。
これを商品化しようと思ってらんですが、まだ試作段階です。
おやつ感覚で食べれるようにしようと思います。

そして、熱燗でチンタラチンタラ、塩辛がいいあんばいです。
ここに「テッテのとも和え味噌」があれば最強!



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2月製造開始です。

2月になりました。
漁の合間を見て加工作業をやらねばと
思っていましたが、とうとう今日から
作業開始しました。
「テッテのとも和え味噌」
brog02.jpg

brog03.jpg
ご注文を受けてる方にも発送しなければ
ならないので、一日がかりで60個ほど
製造しました。
かあちゃんと二人での作業ですので、なかなか
作業もはかどらずなんやかんやで夕方5時まで
かかりすたよ。

ただ、レーザープリンタが調子悪くて
バーコードと賞味期限が印字できないため
販売はもう少し先になります。
やっぱり、ヤフオクの5000円のレーザープリンタでは
ダメだったが。
致し方なく・・・新品買う予定。

「テッテのとも和え味噌」今年はウマヅラハギが
例年より不漁で、思うように肝が集まらない。
100kg目標が半分も集まっていない状況です。
大きいサイズがとれなかったのが原因ですが、
これからでも漁れることを期待しつつ、製造作業を
続けていくじゃ。
でも昨年よりは製造数は多い予定。




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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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