テッテって?

テッテとはこの西津軽特有のウマヅラハギの
呼び名で、通常青森県内ではチュッチュが
一般的である。
他にはバグヂ(馬口)と呼ぶところもあるが。

当店に来るお客さんもほとんどの方が
「テッテってなんですか?」って聞きます。
こっこでひとつ興味を引き話題になります。
おかげさまで毎日数個売れている、「テッテの
とも和え味噌」、もうすぐ完売!
画像にある分が無くなれば今期製造分は終了です。

来期は来年2月ころの販売を目標にしていますが、
こればかりは漁が始まらないとわからないですな。
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こうして作ったものを、たまに味見してみます。
冷凍にしているとはいえやはりだんだん味が落ちていく
恐れがあるためですが、先日約3ヶ月前に製造したものを
食べてみました。

驚きました!なんと旨いことか!(笑)
全部、小鉢にとってご飯と一緒に食べました・・。
ここでひとつ弱点が見つかりました。
小鉢にとると一瞬にしてたいらげてしまうという弱点
です。(自分で書いてて恥ずかし~い)。
袋から出してすべて小鉢にとるのは危険です。
少しづつ小分けでもったいなさそうに食べればいいかも?
皆さん、宣伝のために大げさにしゃべってると思って
らんですべ?
まんず今度是非試してけれぇ!納得させる自身あり!
来年は、ちょこっと進化させるつもりで準備しています。

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地元の方の手づくりワラジです。
これって意外と売れてるんです。
いろんな方の手づくりの直売所にしていきます。
他にはない、独特な直売所造りをしていきますよ。


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めごっこいヤリイカ

今の時期になるとお店もめっきり暇に
なりますが、この暇との戦いが母ちゃんにとって
はつらいもの。

おらでしたら、結構やることだらけで暇なんて
のはあるわけないんですが、母ちゃんはなにせ
PCできないのでアナログの仕事しか
できない。

そこで、手づくりの人形や小物など
もっぱら作っては店に飾ってる。
ここ数日、おらは漁師の仕事で店には来てないが
今日は、ガラス浮き玉の発送準備のため
久々に店にいる。

今日も何か淡々と作って店番していましたが、
直売所を覗くとなにやらクラゲらしきものが・・・。
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おら
「おぉ~めごっこい(かわいい)くらげだな。」
母ちゃん
「・・・イカですけど」
二人
「・・・」


さぁ~明日は土曜日
明日は今日よりお客さんが来ますように!


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下北探索旅

火曜日の定休日
朝5時おきで30年ぶりの下北に
行ってきました。
まさかりの下から廻って、脇野沢、佐井村、大間
とぐるっと廻ってきましたが、やはり漁師のさがでしょうか?
気になるのは漁港です。
大間の漁港に立ち寄り、漁協の直売所に
寄って来ました。
漁協の一角を借りて、「生活改善グループ大間風」
が特産品を売っていました。
いろいろ話を聞いて、帰りには大漁旗を振って見送って
くれました(笑)。

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大間といえば本州最北端、マグロ、
そして気になるのはこのお土産店。
何か参考になるものはないかと見回しましたが、
漁師直営店だからでしょうか?
船の名前入りステッカーや帽子など、売ってるんですねぇ。
「マグロ釣り師○○丸」かっこいいな~。

おらも広福丸のステッカー作って売るかな!
「やりいかの広福丸」or,「テッテ(かわはぎ)の広福丸」
ん~ダサいなぁ・・・。

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喧嘩になる状況

母ちゃんと一年中一緒にいれば
喧嘩もかなりします。
特にお店にお客さんが来なくなれば
よく喧嘩します。

お盆が過ぎた今の時期は一旦来客数は
落ち込むのはわかっていても、体がだるさを
訴えて気分が優れない。
ところがちょっとお客さんがまとまって来たりすると、
一気に気分が良くなる・・・ゲンキンなものだ。

そしてまたお客さんが途絶えると気分が落ち込む。
それを繰り返してるとお互いいらいらして
喧嘩になるという漫画みたいな話だ。

母ちゃん
「あぁ~お客さん来ない、日曜日なのになして?」
おら
「朝がら雨降ってれば誰もこねぇ~べさ」
母ちゃん
「・・・イライラする」
おら
「更年期でねな?医者さ言ってみれば?」
母ちゃん
「!?・・・ムッ(怒)」

こうして喧嘩が始まるのだ。


おらなんか悪いこと言ったべが?

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当店の看板商品のひとつ
「魚まるチップス」酒のつまみに人気です。

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追いかけたくなる銭っこ

漁師がおやつ屋さん。
誰が想像しても素人ですが、ましてや
6次産業など加工と販売までこなす漁師
ってそうあるもんでない。

従来から加工や販売をしている会社などから
すれば、到底素人なわけです。
その方々と肩を並べて事業をすること自体
無謀な感じがするのだが・・・。
まぁ~お察しのとおりまだまだ厳しい!

では、漁師が6次産業をする強みってなんだべ?
おらが思うに珍しさだけでないべが?って。
でもその珍しさの話題性だけで唯一救われでる
気がするのだ。
ファーストフード事業、水産物加工事業、営業販売など
まったくの素人が一から学んで、ようやく事業の入り口
から踏み出したってのは、自分ながらに快挙だな(笑)。

おら
「おっかぁ~(お母さん)、もう少し辛抱してけろ」
「銭っこぁ追いかければ逃げでいぐんだねぇ、追いかけ
ねぇばいいんだよ」

母ちゃん「バガこぐでねぇ、お金なくてどう生活するんだ?
なんぼでもいいがらお金つかまえで来い」


おら「・・・宝くじ当たねべがぁ・・・。」

鯖の燻製 
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冷凍のまま薄くスライスして温かいご飯
にのせて食べたら旨かったす。
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6次産業化プランナーさんに愚痴・・・。

6次産業化事業を開始して2年目です。
認定者にはプランナーさんがつきますが、
私にも○山さんという方がついています。
毎月定期的に相談に乗ってくれる頼れる人生の先輩
でもある、ある意味事業の「師」です。

先ほどまでプランナーさんとあれやこれや話しっこ
していましたが、毎回時間があっという間に過ぎてしまいますが、
私的にはいつも愚痴を聞いてもらってる感じですが・・・
いつも愚痴の聞きやくお世話さなってます。

私がいつも愚痴るのは
「何ぼ稼いでも金ぜんぜん残らない、なしてだべ?」
「何のために仕事してるんだが、わがらなくなるときある」
・・・などなど。たいてい金のこと。

○山さん

「石の上にも3年、3年は辛抱しねばだめだ!、3年やりとげれば
銭っこぁ~残るはんでの」
って励まされます。
これを聞けば○山さんさ後光がさしてるように
見えるのは気のせいだべが?^^:

自分でもわかってるんですが、つい愚痴ってしまうんです。
(同じようなことを子供さ言ってるのに)
○山さん!いっつも愚痴の聞き役で
お世話さなってます。

また聞いてください。
しゃべればさっぱど(ほっと)するんですから(笑)
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今秋から鮮魚のネット販売します。

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久々のOFF

昨日,今日と約一ヶ月ぶりのお休みを
とっています。
昨日は最後の網上げで朝4時から9時まで、
その後病院や用事で一日が終わりました。
何も休みでないですね^^:。
そして今朝は久々の休みらしくゆっくりしています。

さすがに疲れが・・・。疲れがたまると腰にきます。
それで昨年のいまごろヘルニアを発症したんですな。
今年は気をつけねば。

今年のお盆は天候にあまり恵まれなかったが、
昨年ほどではないが、まずまずお客さんも
たくさん来店してくれました。
毎年来てくれる方々、今年も顔を見せてくれ
ましたが、さすがに寒いせいかいつもより若い人が
少ない様な・・・。

直売所では当店製造の冷凍物や、乾物
、特に燻製シリーズ、乾物シリーズは
売れました。
かわはぎ肝味噌「テッテのとも和え味噌」
は今年250個製造で現在在庫30個。
ほとんどが直売所で売り切ることができた
ことが成果だった。
特にリピーターさんが5個、10個と
お土産用に再購入してくれることが
うれしいですね。
やはりいいものは売れますね。
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午前中はまったりゴロゴロして
午後からまた用足しです・・・。
明日からは店は母ちゃんに任せて、おらは
漁師の仕事…溜まってるしぃ・・・。

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ねぶたも終わり、今日から通常営業!

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青森ねぶた祭り「ワ・ラッセ」において
毎年恒例のイベント出店が7日に終わった。
期間中ごろから天候に悩まされたが、最終日
花火大会には奇跡的に雨が上がった。
昨年には売上も及ばないが、何とか挽回できたがな?
それにしても今年は観光客の財布の紐が固いのか
出店者泣かせの年だった気がするな。
それに地元のお客さんが少なかったような・・・。
代わりに豪華客船が3隻ほど入港していたため
外人さんが目立ちました。
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昨日は後片付けで半日過ぎてしまったため、
店は営業できなかったので、今日は4日ぶりの
通常営業です。
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お盆は稼ぎ時、疲れでだのっていられねんです。
やるしかねぇんです。
がんばりす!

来年も「ワラッセ」に行ければ、海鮮おやき&
たこ焼きを予定しています。

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青森市花火大会夜7:30から、雨もあがっていい案配。

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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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