今日も梅雨空です

今日も雨ですねぇ~
今日は釣りも中止ですから、網上げができないか
と出船してみたが、やはり南西風が吹いていた為
か潮の流れがかなり速かった。
結局何もせず帰港。

ここ最近、毎日のように潮が速く
こんな年は珍しいって漁師仲間も言ってらんです。
早く最後の網上げをしてしまいたいが、いつになる事やら・・・。


しかし今年は涼しい夏ですねぇ
かき氷がほとんど出ない。
かき氷はとにかく暑いくないと出ませんね。

8月に入って暑くなるとは思うんですがね。
「ワ・ラッセ」で販売するメニューを
掲載します。

「広福丸海鮮おやき」
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「唐揚げタコちゃん」
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「フィッシュ&ポテト」
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食材の原料に限りがあるので、一日の販売数に限りがあるのは
「唐揚げタコちゃん」と「フィッシュ&ポテト」の二種類
「海鮮おやき」はなんぼでも焼きます。





8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。


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8月ねぶた祭り「ワ・ラッセ」に挑む

今週は平日も釣りのお客さんが入って
結構忙しい。
金曜日一日釣りは無しだが、明日、土、日と
まだまだ続く。
忙しい事は有りがたい事だべさぁ~。
ただ釣果は今一だばって^^:

ねぶた祭りの「ワ・ラッセ」に販売する
「フィッシュ&ポテト」
いつもはホッケか鮭を使うのが定番。
なしてがって云えば、一匹から結構取れるんです。
でも今年はホッケがほとんど獲れないし、鮭は
在庫なしだからフライにする魚が無い。

かろうじて都合が付くのは豆アジ
この豆アジさえ今年はなかなか手に入らない。
それに、下処理がかなりめんどくさいんだじゃ。
ましてあの豆アジから取れる身は二枚だけ
今、知り合いにもアジを提供してもらって、
一生懸命こさえてます。

唐揚げタコちゃんもそろそろ下処理して
支度しておかなければだめだなぁ~

夏の暑い時は「海鮮おやき」は売れ行き悪いんでないがな?
って思うのでなんとか他のメニューで売上伸ばさねばの!
ねぶた祭りでの出店、初めてのことだはで
どうなる事やら・・・。



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8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「フィッシュ&ポテト」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です。

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17日定休日の代休です!

明日17日は定休日代休といたします!

今日はすごい雨でした。
この雨ではやはりお客さんも来るはずもなく
早めに店じまい。

娘を青森まで送って行きましたが、
青森の雨はまさに豪雨!
行きは空港道路を行きましたが
川のごとく雨水が流れであった。
あちらこちら通行止めになってました。

ようやく明日は雨の峠も過ぎて、こんどは
しばらく天気が続きそうです。

この日・月は悪天候で釣りは中止でしたが、
明日から3連続でなんとか遊漁船営業はできそうです。
釣りは久々の出港です。
休みはねぇ~ですが稼がねばのぉ~。

今月末までにあと二つ網を海から
引き上げなければならない。
これが結構面倒で一日がかりの仕事だ。
なんとか今月ですべて網上げを完了して
10月の網入れに備えて修理しておかねば
間に合わなくなるんです。

今月はハードですばって、もう一息頑張るじゃ!



8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「アジフライポテト」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です。

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ご当地バーガー「ヒラメバーガー」

おはよごすぅ~

昨日は家庭の事情で、おらは夜9時前に帰宅。
母ちゃんは店でしたが、結構暑かったにもかかわらず
なんとお客さんが二組しかこながったらしい。
やっぱり平日はきびしいなぁ~・・・。

昨日はATVのニュースワイドさ醜い姿をさらして
しまった~。
今朝VTR見て・・・申し訳ねぇのぉ~^^:
毎回オンエアーのあと落ち込むんだいなぁ~
「おらもっといい男なはずだなのになぁ~」って
勘違いわかってらばってそう思いたいべ?(笑)
「もっと自然に笑ってできねんだがぁ」とかって
ダメだししたりして勝手に落ち込むんです。
母ちゃんはVTR見ようともしねぇんです。
自分の醜態を見たくなんだと(笑)

おらしゃべってらんず!
「あえて何回も見れば慣れで来るやぁ~・・・」って(爆)



ご当地バーガー「ヒラメバーガー」
おらぁできるだけTVには醜い姿をさらしたく
ないんだばって、ただで宣伝できる絶好の機会だはでの。
どんでもアピールしねば駄目だべさ。


「ヒラメバーガー」って云えば、ヒラメを用意するのが
ちょっと遅かったみたいだ。
もう少し安くなってからと思ってるまに、ヒラメが獲れなく
なって来た。
150食分位はなんとか確保できそうだが、その倍は用意
しないと「ワ・ラッセ」のねぶた祭りに出すのは
無理そうだ。

もうすこし様子を見ないとわからないが、「ヒラメバーガー」
を持っていけない場合は、「フィッシュ&ポテト」を
持っていく予定だ。
アジフライとポテトを組み合わせたもの。
これも人気のメニューです。

青森「ワ・ラッセ」にはシーフードおやつショップ「津軽の潮騒」
のミニショップとしてそのまま再現する予定だ。
このねぶたの時期にしっかり挑むはんでの!
ということで、出店メニューの予定は

「海鮮おやきイカモズク」「海鮮おやきフライ」
「唐揚げタコちゃん」「フィッシュ&ポテト」
の4種類になる可能性大。




8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「アジフライポテト」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です。「ヒラメバーガー」は品薄で微妙・・・。

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当店にもシーズン到来です!

昨日はおらは遊漁船があり、母ちゃんは青森
イベント出店でしたから、地元店は午後から
開店しました。
帰港してシャワーを浴びて即開店準備。
もうお客さんはご来店・・・焦りますねぇ~。

海鮮おやきを焼きながらソフトクリームの販売
タコ焼きを焼いて2時頃ようやく一息ついて
昼飯。

なんだかようやく当店にもシーズン到来です。
だんだんお客さんが増えてきました。
次週の連休は稼ぎ時です。


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青森西バイパスマエダ出店
昨日で終わりました。
一言でいえば芳しくなかったです。
こういう大きなスーパーのお客さんは、目当てが無いお客さん
多いので、あちこち物色してるだけのお客さんが
多いんだろうと思います。
試食だけして買わないというパターンですなぁ~。

前回のイトヨに続きマエダさんと大手スーパー
の客層とか状況がようやくわかりかけてきた気がします。
それだけでも収穫でした。
もちろんたくさんのお客さんに海鮮おやきを
印象できたのは大収穫ですね。

売り上げは・・・先行投資です^^;。






8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「ヒラメバーガー」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です

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8日午後から開店

お詫びとお知らせ

明日日曜日は午後からの開店になります。
おそらく速くても12時半頃になるでしょう。

実は、今日からイベント部隊が青森ガーラタウンマエダに
出店してます。
私は明日遊漁船営業がある為、帰港してからの開店に
成りますのでご了承ください。


マエダ出店・・・またもや苦戦してるようです。
以前、弘前イトーヨーカドーに出店した際も
良くなかったんですが、それ以上売れ行きが
芳しくないような・・・?ショック!

どうも、海鮮おやきはマイナーなようです。
かなりへこみます・・・。
今年はもう数回イベント出店していますが、
どれも当たっていません。
やはり、認知度と決め手が無いんだろうと思います。
海鮮おやき・・・今まで自信を持って売っていましたが
現実を突きつけられた思いです。
いままで、人が集まるイベントでたまたま売れた
だけだべが?って。

実際販売してる母ちゃんはもっと
大変だ。
明日一日どうか頑張ってほしいが、
多くは望まないが、少しは売れてほしいと
願うのみです。



それからもう一つお知らせです。
「ヒラメバーガー」は14日から始めます。
今日、二人ほど「まだやってないんですか?」って
聞かれました。
なんとか、ヒラメを確保している最中ですので
もう少しお待ちください。














7月7,8日の二日間 青森ガーラタウン マエダにて
海鮮おやきを出店します。
出店枠はいつもお世話になってる正直村の枠です。
「イカホタテ」「イカモズク」を販売予定!


8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「ヒラメバーガー」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です

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ATVの取材

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年に一回くらいTVの取材を受けたりして
おらもたんげ慣れできたつもりだばって、
やっぱりインタビューは緊張すらいのぉ~。

今回取材を依頼されだのはATVさんです。
夕方6時からのニュースワイドの水曜日の企画
らしいご当地バーガーの取材です。

知ってる人は知ってるおらいの看板メニューの
一つ「ヒラメバーガー」です。
今年は300食は用意する予定ですが、まんだ
用意できてないのす・・・どすべ?
今年はイベントにも出す予定だはで、もっと集めねば
駄目です。

取材、結構時間がかかって丁寧に撮ってくれだじゃ。
ATV取材スタッフさんお疲れ様でした。
それにしても、レポーターのおねえさん
かわいがったなぁ~^^。
おらいの母ちゃんも少し出演するはんでの(笑)

11日のニュースワイドだそうです。
おらぁ~毎回TV見て落ち込むんです。
自分の姿を見て脂汗ジワァ~・・・・。


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7月7,8日の二日間 青森ガーラタウン マエダにて
海鮮おやきを出店します。
出店枠はいつもお世話になってる正直村の枠です。
「イカホタテ」「イカモズク」を販売予定!


8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「ヒラメバーガー」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です

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シーズン到来で客足も増えてます。

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今密かなブームが起きそうな予感がしてらんです。
「エゴテンソフトクリーム300円」結構売れて来ています。
海藻のエゴノリを煮て冷せば
ゼリー状に固まります。
おもに高級和菓子の原料になるエゴノリですが
家庭ではポン酢やドレッシングなどをかけて
お刺身のように食べます。
本来味はないので黒蜜をかけていますが、
ソフトクリームとの相性が抜群ですべ!
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こちらは新モズクを使っておやきを焼いてるところです。
この緑が実に鮮やかです。
やはり新物はいいすねぇ~。
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今週の7日、8日のマエダ出店の際に
持っていくガラス浮玉を編込みました。
この編み方難しいすねぇ~。
おもに昔定置網やホタテの浮に使ってだ
玉なんですが、この編み方がかなり難しい。
おらぁ~の代ではほとんどしらないんでないべが?

結っているのを解いてあれやこれや頭で展開図にして
編んでみるが頭がパニックになりながら
どうにか、それらしくできました。
昔の人はすげぇ~ですじゃ・・・。



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7月7,8日の二日間 青森ガーラタウン マエダにて
海鮮おやきを出店します。
出店枠はいつもお世話になってる正直村の枠です。
「イカタコ」「イカモズク」を販売予定!


8月2日~7日まで青森「ワ・ラッセ」にねぶた祭りのイベント出店します。
出店物は海鮮おやきはもちろんですが、他に今考えてるのは「ヒラメバーガー」
「唐揚げタコちゃん」の3種類です

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今年のモズク漁が始まりました。

今日はお店は定休日です。
お店は休みでもオラ達夫婦に休みはありません。

昨日からモズク漁が始まりました。
そうです新モズクです!
ですが、昨日は遊漁船の為おらのモズク漁は
今日からでした。
昨年よりは若干良さそうですが、それでもモズクは
今一量が薄いですね。

なんとかお店で使う分を16kgほど確保して
のこり8kgは出荷しました。
明日もう一日モズク漁をしますが、10kgも
採れるか・・・です。

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やはり新モズクはいいすねぇ~。
お湯をくぐらすとサッと緑になって、めぇ(旨い)~べなぁ!
今夜は、もずく酢とモズクの味噌汁だなぁ

もちろん、明日からの海鮮おやきイカモズクも
新モズク入りですぇ~!!

午後からお休みですばって、おらには帳簿付け
母ちゃん、買い出し・・・。
ゆっくり休みたい今日この頃です・・・。




<<<お知らせ>>>


7月7,8日の二日間 青森ガーラタウン マエダにて
海鮮おやきを出店します。
出店枠はいつもお世話になってる正直村の枠です。
「イカタコ」「イカモズク」を販売予定!


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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