またまた発売日の延期でお詫び

まずはだいぶ大きな訂正からお知らせします。
開店五周年記念!
「海鮮おやきプレミアム」発売開始の変更を
またまたいたします。

もっと時間をかけてガリっとしたものを
発売したいのでお盆に間に合わせるよう12日販売目標に
訂正します。

実は昨日今日31日からの発売予定で試作したんですが、
ある程度妥協しようとしたんですが、どうもスッキリしない。
先に宣言して自分を追い込んでから
切羽詰まって出来上がるってのが今までのおらのパターン。

一歩間違えばホラ吹きさなるんですが、今までそうしてきた
おらのパターンなんです。
しかし今回は、あまりにも短期間での試作に
自分で納得できるものが出来上がっていないので
今回は発売日をホラ吹きした感じさなってしまった。

ここでお詫びします。
まぁ~たいして皆さんは眼中にも無いと思うんだばって
中には期待してる人もあるかも知らないはんで^^:

ツナマヨベースはどうも味がぼやけてインパクトに欠ける
ので、根本的に味のベースを見直すつもりです。
中身の具材は今までと変わらず、イカ、タコ、エビはもちろん入るが、
後は食べた瞬間のインパクトですね。
ホラ吹きにならないよう、今後二週間で発売できるようがんばります。

この焼き印も急遽針金で作った自作です。
魚をイメージしたんですが、もう少し良いものを作りたいですね。
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8月6日から販売!海鮮おやきプレミアム(修正)

ここ数日、なんだかパッとしない天気が続いてますねぇ~
今日からずぅ~っとヤマセ(東風)気味の風が吹いて
少し涼しい感じです。

明日も明後日も晴れではありますが、ヤマセだと
海水浴客も期待できないベが?
なんでも、長期予報だと8月上旬はオホーツク海高気圧が
強くなるってらはんで涼しすぎるなんてこともあり得るな。
このパターンはヤマセが一週間くらい吹くパターンですじゃ・・・。

話変わりすが、31日(日)から
開店五周年記念!海鮮おやきプレミアムの販売予定でしたが
8月6日からの販売に延期します。
今日になって出来上がりにどうも納得できない!
少し前まではこれでいいかな?と思っていたんですが
本心から納得できなければ販売できないと思い
急遽、延期となりました。

販売なったらどったらだもんだが一回食ってみへぇ!
五周年節目の些細な企画です。

さぁ~8月は稼ぎ時
がんばりすよぉ~!!



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海鮮おやきプレミアム試作中

当店オリジナルの看板メニューの
「海鮮おやき」に新メニューを加えようと
試作しています。

名付けて「海鮮おやき新メニュー開発プロジェクト」

昨日、第一回試作品ができた。
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ベースはツナマヨでソース追加
それにイカ、タコ、エビ、キャベツ、ネギなど
すべて味付けして詰め込んだ。

従来の海鮮おやきには、ソースと、マヨネーズに鰹節をかけたもの
だが、新メニューは今川焼みたいにそのままでも食べれる物。
中の具がとにかく具だくさん

第一回試作品はまずまずの仕上がりだが、インパクトに欠ける。
もう少し改良の余地がありそうです。

名付けて仮名「海鮮おやきプレミアム」150円


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久々にうれしい忙しさ

火曜日19日は定休日代休でお休みします!


ここ2連休は久々に忙しい日でしたねぇ~。
特に日曜日は暑かったし、深浦本町では北前船のお祭りも
あったせいかとにかく車がひっきりなしに通りましたよ。

日曜日は午前中からお客さんが来ていましたから、結構忙しかった。
幸いにして?^^:、釣り客のキャンセルが出て日曜日は朝から店に
出られたので母ちゃんと二人でこなせたのが良かった。

月曜日の祭日は午前中釣り客があったが、これまた幸い?^^:に
午前中そんなに来客が無かったようで結構暇だったらしい。
午後からおらは出勤したが、そのあたりからお客さんが増え始めた。
日曜日の2/3のお客さんの来店でしたが、まずまずでした。

ようやく例年の7月の様相だが・・・本来はこれに近いんですがねぇ~。
今年はやはり震災の影響がずぅ~っと続いてる感は否めない。
これからシーズン突入!
今までの分挽回するべ!



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電光掲示板

以前から薦められていた電光掲示板
レンタルでは結構月々の支払いも馬鹿にならず
そして、弱小商店での売り上げでは到底
リースなどできないと、断わり続けていたんです。

でもこの度、格安の買い取りで月々の支払いも安い
電光掲示板をとうとう当店にも入れることにした。
とにかく目立つ事を基本に考えなばね!
電気代もほんのわずかしかかからないのがいいっすねぇ~。

ノボリ旗も良いが風が強い、この場所ではなかなか大変だ。
現に今年3本のポールを風で折ってしまうし、もちろんノボリ旗は
吹っ飛んだ奴もある。
長い目で見れば電光掲示板は良い宣伝媒体になるはずだと
決心した次第です。

「ん?なんだべ?」って気が付いてくれれば
設置したかいがあったってもんです。


11bro37.jpg

海鮮おやきも夏場は売れ行きが落ちます。
どうしたもんかと思案していますが、今までもいろんな
海鮮おやきを作ってきたが、今現在は3種類に落ち付いてる。

「イカモズク」「イカホタテ」「イカフィッシュ」の三種類だ。
「イカ納豆」再開してみたが相変わらず売れない・・・。
そこで「イカホタテ」を復活する為にホタテを都合付けることができたので
「イカホタテ」復活です。

話が反れたが、海鮮おやきの売れ行き落ち込みを何とかしようと
考えたのが、「海鮮おやきプレミアム」仮称
一個150円でそのままで食べれるものです。
中の具材にこだわったプレミアムなもの・・・って考えてらんですが、
具体的に何も決まっていない。
なんとか今月中に新作を発表いしたいと思っています。



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暑がったすねぇ~

又また釣り船お休みです。
今年は悪天候で出船中止の日がかなり多いです。
梅雨が明ければ海の天候も落ち着きそうですが。
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昨日はあづがった(暑がった)ですねぇ~
土日祭日は、フィッシュ&ポテトは揚げたて出すんで
常にフライヤーのガスつけっぱなしで
もちろん室内の温度も上がるわげだども・・・
もう蒸し風呂みたいなもんだでばなぁ~

その割にお客さんの数が少なかったはで
ただ単に室温上げて、少しやさしめのサウナさ
居るけんたもんだ。

これぇ~考えるべさぁ・・・。
これから夏本番!
ますます暑くなる時期にこういう状態で
熱中症になってしまわねべが?って

そこで考えでらんです。
フィッシュ&ポテトをいかにして出すか?
それとも、それに変わる何かがないか?
そもそも、夏の暑い時期に揚げたて食べたいべが?・・・
確かに揚げたては旨いばって・・・。

などと。



今日は少し雨も降るようですが、午後には曇りで通す感じだ。
なんだか今日も蒸し暑そうです。
覚悟して今日もフライヤーとの戦いだじゃ!
それよりおっかない(怖い)のがお客さんが来なくて
暇な事。
今年は例年よりお客さんの数が少ないので、夏本番の来客に期待する
しかないだけども、これも震災の影響だベが?
それとも、おらの店飽きられたべが?って悪い事考えたりして
おら自身スランプ気味だんず。

五年目を迎える頃おとづれる五年目病だベが・・・?(爆)


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五周年記念日

今日は開店五周年記念日
特にイベントも無く粛々とその日をむかえた。

店の神棚に少し高級なビールとそして、お菓子などの
挙げものをして朝一手を合わせた。

五周年というのに何もできない現状ですが、
なんとか10周年は盛大にイベントをするのが
目標です。
それまでにはなんとか店の売上向上を目指して
ゆくゆくはこちらが本業になるくらいにしたいですね。

それにはまだまだ今のままでは、続けていくのさえ
難しい状況ですが、努力していきますので
皆様の熱い応援をよろしくお願いいたします。

店主より


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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