GWは新メニューで攻めるはんで!

今日で店の営業四日目
明らかに昨年とは違う・・・。
パッとしない天気ではあるが、どこか活気がない。
車も通らない。
人が来ない・・・。

世の中震災があってからどうかしてしまってる。
せめて天気さえよければ・・・と思うのだが。
落ち込んでいても仕方がない!
GWに向けて前向きに頑張るしかない!

GWに向けてメニューが今年は一新。
海鮮おやきイカモズク、イカホタテ、イカフィッシュ
すべてイカと絡めることにした。
少し贅沢に!イカフィッシュは規格外のヒラメやポン鱈
(小さい鱈)、ホッケなど白身魚なんでも。

そして、今年の新メニューが
「フィッシュ&ポテト」
前メニューの「魚フライカップ」の進化盤
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ふり塩が基本ですがタルタルソースもお付けします。
揚げたてが「まいう~」です。

そして次に「乾物詰め合わせ(甘辛味付け)」
004.jpg
この画像はまだ未完成(タレを絡めていない)ですが、
カワハギ、骨せんべいを甘辛タレで絡めてパック詰め
にして販売予定です。
当初、「乾物スティック」としてカップ詰めにして
販売する予定でしたが、甘辛タレを絡めたい為に
パック詰めに変更しました。
食えばやめられなくなりますよ!

そしてもう一つは
これはまだ試作もしていない段階ですが、
「エビとタコの唐揚げ」
今までご愛顧いただいていた「唐揚げタコちゃん」
の進化盤。
エビは業者から仕入れるが、たこは今まで通り
自家獲れを使用する。

そして最後は未利用魚(小魚)の唐揚げ
以前の記事にも書いていたが
そのままの姿で唐揚げにして、販売する予定です。
これは未利用魚がある時しかできないメニューです。

こったらだ時だはんで前向きにやるしかねぇ~べ!



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初日は散々、雨サンサン

昨日の初日は、雨だったこともあり
予想してはいたけども・・・
やっぱりって感じだったじゃ^^:

でもまぁ~半年のブランクを取り戻す
良い日であった。
やっぱり何年たっても、初日は感取り戻すのが
精一杯。
案の定、おやきの焼き順序間違ったりして(笑)

今朝の新聞さ載ってあったばって、弘前の桜まつりも
閑散としてたったの1万人だけだったって・・・。
連休前、震災、雨降りってのもあるけども
今年の連休はどうも予想付かないなぁ~。
とにかく晴れてほしいもんです。

でも今日は雨も上がり、今朝はこんなに晴れ模様
昨日よりはお客さんも来てくれるんでないがなぁ?って
期待してらんです。
11bro16.jpg

今年は未利用魚さ力入れるつもり
このように↓なんでも子魚は唐揚げにして
販売する予定。
ほとんどは小アジが主流になるんだべども・・・^^:

でも中には、ノドグロの子魚や、メバル、ヤナギガレイの
子魚など、高級魚の子魚もあるんですよ。
こういうのっておらの目指す所だいなぁ~って
自己満足してらんですが・・・。
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さァ~今日もがんばりすぅ~!!



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本日開店!

シーフードおやつしょっぷ「津軽の潮騒」

今期営業

本日開店いたします。

今後ともよろしくお願いいたします。

コーヒーには地元湧水使用

深浦町を代表する名水のひとつ「神明宮のとよの水」

しんめいさまのとよのみつこ [ 地下水 ]
青森県「私たちの名水」のひとつ。深浦町の神明宮にある湧水。

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コーヒー販売で使う水を
今日酌んできました。
去年は市販のミネラルウオーターを
使ってたんだばって、今年はひとつ
こだわりの地元の湧水をつかう。

一口飲めば、口当たりが柔らかくて
コーヒーも一味違うべ!
やっぱりここいら辺さこだわる
かだくら(頑固)なオラですーー:。

なんでもこだわり過ぎて、かあちゃんさ怒られるんです。
こだわり過ぎて採算度外視する傾向さあるんだばって
今回はただの水だはで、怒られねがったじゃ^^:

明日はオープン前日だはで、朝から忙しい
まだまだ支度があって、土曜日のオープンさ間に合うんだベが?
まァ~なんとか頑張って間に合わせます。
でも、土日は天気もパッとしない感じだなぁ~
せめて、連休前に天気悪くても
連休は晴れが続けばと願っている次第です。

当店オープンは23日土曜からです!




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商売繁盛の参拝

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岩木山神社の五本杉
恒例の店開店の頃さなれば岩木山神社参拝を
するんですが今日午前中ようやく行って来れた。

本来は岩木山神社に行く前に、これもまた岩木山に
ある御社、赤倉山さ行くんだばって、今年はまだまだ
雪があって途中で引き返したじゃぁ
昨年はもう少し遅がったべがぁ?・・・って
母ちゃんと話してだんだばって、
「たぶん店始まってから行ったと思うよ」って
母ちゃん。
でもそれにしても雪が残ってる感じがする今年です。
日を改めて、そっちの参拝は行く予定!
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岩木山神社の今年の大絵馬
何を隠そう、今年おら年男だぁ^^:
36になりすたぁ~・・・。(嘘AKB48)
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今年の大雪で赤い柵
壊れだんだど
手前の門からの落雪だってらばって
一気に来たんだべぇ~!
今年だばァ~あり得る話だおん。

今度は店始まる前に、コーヒーさ使う
湧水酌みに行かねば駄目です。
まァ~忙しなぁ!


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外部メンテナンス終了

今年のオープンまで約10日あまり
ようやく外部のメンテナンスが終わりすたじゃ

毎年ペンキ塗りを重視してやってるけども
結構ペンキも使うもんです。


今年はちょっと派手に店頭に磯船を
配置してみました。
おやじがもう年で磯船を使うこともなくなったので
第二の人生・・・船性?は宣伝用の看板
看板を作成する予算もないので、なんかいい方法ないべが?って
考えていたんですが・・・これって有りだべ?(笑)

まぁ~船の置き場所にも困っていたので
一石二鳥で利用することさしたんです。
結構インパクトありすべ?

だんだんおやつ屋モードさ切り替わりつつ
ある今日この頃です・・・。

明日からは内部の清掃です。

へば!



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店のメンテナンス(開店準備)

今日も南寄りの風が強ぇのぉ~
今の時期さなれば顔も肌も荒れ放題だぁ
紫外線さ弱いおらのデリケートな肌が
日焼け止め塗らねば、日光湿疹出て
痒くてたまらねぇ~

それに輪をかけて花粉症だべがぁ?
目が痒くて・・・なんもいいどごねぇ~(いいところがない)
天気が良くて風邪強いってのは
おらの大敵だんです!



はなり変わりすが、今月の23日(土)から
おやつ屋始める予定です。
その為に今はメンテナンシ(メンテナンス)してらんです。
毎年のようにペンキ塗りして化粧してやらねばぁ~
長持ちしないはでの。
こうしてすこしづつ準備しながら、おやつ屋モードさ
切り替わって行ぐんでし。

今年は大震災あって世の中暗い感じだばって
春さなって桜咲けば気分も晴れて
いつも通りの日常が来るべさ。
震災にあった方々はそうはいかないばって、
でも少しづつ状況が良くなっていくと思う。

いつも通りの店の開店がもうすぐだじゃ!


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被災地を実際に見たい!

今朝はあんなに雪が降ってだのに
今はこんなに天気がいい
春が近い証拠だべなぁ~

漁に行っていたが相変わらず
水揚げが少ないじゃ
ヤリイカも終盤
ヒラメは時期が遅れてるのか
いまだ入らず
ゆるぐないです(大変です)

今日ある方から被災地情報を聞いたんです。
直接現場を見てきたらしい。
「テレビで見る10倍以上の被害だと思えばいい」
とういうが・・・「想像できねぇ~」

とにかく見たもんでなければわからないらしいじゃ
不謹慎だかもわがらないばって、沿岸にすむオラ達は
実際に現地を見るべきだと思うな
いつオラ達も同じ目にあうかわからないことを
肝に銘じる為にも。

是非、今年中にでも被災地を
訪れてみたいと思うのだ。


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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