良いお年を!


大晦日の朝に久しぶりに更新してらんです^^:

今年も残りあと数時間
思えばあっという間だったばって
毎回思うのは年取るごとに一年が早くなる
感じを受けるのはおらだけ?だべが・・・。

とにかく40代さなったら
怒涛のごとく通り抜けていくんだばって・・・。
ちょうど人生の折り返し地点、おそらくは坂道
だんだびょん。
ちょっとすれば足がもつれて転げ落ちるがも
わがらねぇはんで気をつけねばの!

今年はまんず(実に)良いことも悪いことも
いろんな事があったばって、オラ的には
少し飛躍できたんでないがな?って思ってらんです。
来年は兎年、なんたっておらの年だはで
跳ねまわさるべなぁ・・・ちょっと制御も
必要だがも^^:

来年の7月でおやつショップも5年めさ突入
よくぞここまでもったって感じだけども
これも皆さんの温かい応援のおかげだと感謝しています。

いつの日か2号店出せるよう頑張りまっす(笑)
では皆さんよいお年を!

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ジャッパ魚(雑魚)

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おらが少しでも無駄のないように活用したい
ジャッパ魚(雑魚類)です。
全部が全部組合で荷受けしないわげではないんですが
出荷しても二束三文の魚も含まれるのが
おらの定義するジャッパ魚です。
ちなみに中身は ヒラメ規格外、イシダイ幼魚(あぶれもの)、
豆アジ(規格外)イナダ(浜値安)、カナガシラ(あぶれもの)
、カワハギ(あぶれもの)など。

その中には規格外の魚やある程度数量が決まって
箱詰めできないと出荷できない魚。
もちろん箱詰めがらあぶれたものは、バラ魚で
組合の職員が量りさかけて引き取る魚も
あるばって、この小さいシマダイ(イシダイ幼魚)の
ように10kg(箱詰め)でないと出荷できない魚もある。

おらど(私たち)漁師はこんな魚を普段食ってるんです。
魚自体は小ぶりでも本当は結構めぇ~んです(旨いんです)
刺身にして食ってみるとよくわがりすよ。
こんだげあれば腹いっぱい新鮮な魚を堪能できるべ。

実はこの画像の中の魚種の半分は
普通に生きてるうちに海に逃がしてる事が多いんず
どうせ廃棄するんだったら生きてるうちに
したほうがいいですべ?
でもどうしても死んでしまってがら廃棄する魚の
方が多いってのが現状だんです。

こういう魚ば少しでもいろんな人に食べてもらえば
消費者も良いしおらど漁師もいいし
一石二鳥だんだばってなぁ~・・・
高級な魚も売れるに越したことはないばって
ジャッパ魚でも旨いこんな魚が実はあるということを
皆さんさわがってもらいたいのぉ~。



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年末は稼ぎ時

ここ最近忙しくてブログも放置しっぱなしだった。
この間は、ドカ雪で大変だったばって、ドカ雪って
もしかして西津軽だけだったらしい。

そのドカ雪降るような寒気がこのような
豊富な魚を恵んでくれるんですなぁ~
ここ年末に向けて程よく海が荒れで
二、三日おきに漁に行ければベストだんです。

2日くらい前からまとまったヤリイカが見えできたんだばって
なんだがぁ~いつもと違う感じだなぁ・・・。
良いのか悪いのか様子見の感じだばって
本格的な漁は1月、数年ぶりのヤリイカ大漁の年
だばぁ~いいなぁ・・・。


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ヤリイカ

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巷ではハタハタが大漁してるばって、
大漁はいいんだけどもなるべく値崩れ起きない程度に
とれればいんだけどなぁ~。
獲れる時は一斉に獲れるはんでどうしても値崩れ
してしまう。
ハタハタで儲けられなくなってしまったのぉ~・・・。

ハタハタより期待したいのがヤリイカだんだよなぁ~
ここ数日でだんだんヤリイカが見えてきたばって
昨年よりは今のところかなり少ない気がするじゃ。
これからの時期はテッテ(カワハギ)どヤリイカ
これさえ大漁すれば大満足!・・・そう甘くはないが^^:

明日から本格的な冬到来らしい。
ようやく冬が来るって感じです。
皆さんも風邪などひかぬよう気ぃつけでけろぉ~。





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15%伸び・・・でも へじねぇ(きびしい)

今年も残りわずかさなってきました。
今年はいろんなことがあった年だったばって
それもこれも新しいことさチャレンジした
事がきっかけだったべなぁ~(おやつショップ)

おやつショップを始めでがら、目まぐるしく周りの
環境が変わって、またいろんな出会いがあって
自分でも驚いてらんず。

経営面がらいえばまだまだ大変だけども、売り上げ自体は
毎年15%の伸びで右肩上がり
それでも生活が楽で無いってのは何が原因だべ?って
よくよく考えでみだら、原因は本職にあった。

本職の漁業が低迷してがらかれこれ十数年
最盛期だったあの頃の30~50%減の漁獲高
このままだばぁ~漁師廃業する人も出で来るんでないべが?
ってくらい深刻さなってる気がする。
(ずぅ~っと低所得で横ばい)
到底、一年間本業だけでは生活できない状況!

おらは、一年を通せば漁師、遊魚、おやつショップの3つの
事業をしてらばって、収入の割合は6:2:2
本職対副業にすれば6:4
もう少しで副業が本業に追いつく
普通に考えれば売り上げがあって楽になるはずだが
やはり仕入れがある商売は収入は半分しか見れないし
借金も返済中

やはり一番いいのは本業の漁業が8の割合で副業が
4の割合、120%の売り上げが理想だな。

おやつショップ右肩上がりだが、結局は生活費に回って
しまって、必要経費、運転資金返済、など差し引けば
到底、積立てなどできるはずもない。
食っていくのがやっと!
漁師でも副業始めねば食っていけない現実、おらみたいに
副業始めたい人に、国で補助金を援助してくれる制度があれば
なんとか漁師も続けて行けるんだばって、
このままだばぁ~漁師人口が減ってしまうな・・・。


辛気臭い話はやめるじゃ^^:bro68.jpg

これは規格外のヒラメば身卸しして真空パックしたもの。
獲ってきたその日に真空パックして発送する。
獲れたてのヒラメに刺身は歯ごたえはいいけども、甘みが少ない
少し時間を置けばちょうど甘みも増してうまくなるんだ。
ちょうどお宅に届くころには刺身はかなり旨くなってるべぇ~。

ヒラメ・・・規格外の子ヒラメでもヒラメはヒラメ
刺身が一番だべさ!


広福丸しおさいネットショップ

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でかいイシダイだじゃ

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でかいイシダイ

でかいのは1kgもあるんず
食えばめぇ~(うまい)べなぁ~
まず焼けば油が滴り落ちてそれはもう・・・めぇ~(まいう~)
このぐらい大きいば刺身もかなり旨いべども
さすがにこったらだ大きいイシダイの刺身は・・・
食ったことねぇ(出荷の為)



手袋の上さ見える赤い魚は
あの有名な高級魚、アマダイだべ
だんだん魚も多くはなってきてるんだべども
まだまだだなぁ・・・。
ウマズラカワハギが獲れるようになれば
しめたものだばって、やっぱり時期がずれ込んでるんだがぁ?
例年だばもう獲れでるはずのカワハギが
まだ獲れねぇのす


小さいアジも見えてるばって
このアジ廃棄してるんだども
かなりいだわし(もったいない)はで焼き干し
にしてネットショップさ出品するがな・・・って
思ってらんです。
近いうちに販売できればいいねしぃ~




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明日からまた荒れそうです。

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今日は昨日、網起こしできながったところを

網起こししてきた。

割とヒラメが獲れだばって一週間ぶりの網起こし

それでもまぁ~今の時期だばぁ~こんなもんだべが・・・?

例年だばぁ~漁の度にヤリイカが数枚箱詰めになるんだばって

今年はまだまだヤリイカはほとんど見えねんだおん

これがらの時期は鯛やヒラメ、ヤリイカやイシダイ・・・

いろんな魚が網に入る12月

これがらの時化に期待したいところだなぁ~




ハタハタ漁も昨日からはじまったばって

全然いまだに獲れねぇ~姿が見えねぇし

水温がまだ高いんだべなぁ・・・。

今年おらはハタハタ漁はやってません

どしてがっていえば、ここ数年ハタハタ漁では

ほとんど儲けに期待できねぇ。

ハタハタ漁をする漁師が増えたことと、大量に獲れだ時

の値崩れ・・・箱代を差し引けばほとんど儲け無し。



今年はしばらく様子見です。




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縁起の良い朝日だばって・・・。

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今朝、漁に行って携帯カメラで撮った画像です。

今の時期は岩木山のちょうど裾野から昇るんです。

実際には朝日ももっと大きく写ってるんだばって

携帯だったら仕方ないべ。



漁はまだ本格的な水揚げはないです。

例年より時期がずれ込んでる気はする

週末からまた海が荒れそうだはんで

だんだん期待できる漁になると思うが・・・。



とにかく寒い時には寒く

雪が降る時期は降らなければ

何気に漁に不安が募るのだ・・・。


ここ十数年の水揚げ減少

少しでも回復するように願うばかりだじゃ!



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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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