シーフードおやつショップからのお知らせ

本日は誠に勝手ながら

都合によりお休みします!

申し訳ありません。

焦がしキャラメルサンデー

今週に入ってがらスッキリしない天気で

これが梅雨ってもんだべの。

今日の深浦の天気は曇りのち夕方あたりから雨がな?

そして明日は今日より雨って感じさなる予報。


007.jpg


今ちょっとしたブームさなってるらしい

「焦がしキャラメル」問屋さんの話だばって。

新し物好きのおらだばって、今回はかあちゃんが

これをやりたい!って要望したんです。


今までミニソフトってのがこのサンデーカップで販売してたんだばって

それにチョコレートシロップ、ブルーベリーシロップ、

ストロベリーシロップをかけてサンデーで販売したのが

5月下旬ころでした。

今回ははこの焦がしキャラメルシロップのような

アイスクリームにかけた瞬間から固まるシロップ

ちょっと高価なシロップを追加しました。


なのでサンデーには普通のチョコレートサンデー、

ブルーベリーサンデーの二種類(200円)と固まるシロップの

焦がしキャラメルサンデー、ストロベリーサンデーの

二種類(220円)の計四種類が今販売してるサンデーカップです。

手ごろな値段でお子さんにもいんでないでしょうか?



それと7月からはヒラメバーガーのの登場です!

大変お待たせしました。

7月3日の土曜日から土日祭、当分は土日合わせて

15食限定!売れ行きを見て随時個数も増やしていきます。


だんだんメニューが増えてきて・・・どうすべ?^^:


へばです!



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すりみん棒で再販!

いろいろ試行錯誤してみましたが、

すりみん棒ドッグは・・・没。

かあちゃんや子供たちの意見を聞き

やはり今までのすりみん棒には到底かなわない

という結論に達した。

n052.jpg

そこで再販決定!

実は一番手間がかかりメニューなんだばって

せっかく作っても売れ残りは廃棄しなければならないので

割に合わないメニューでしたが、考え方を変えて

大量に作って冷凍保存でストックしておくことで

毎日販売できるようにしました。

冷凍保存に最初は抵抗があったんですが、電子レンジで

温めて試食したところなんら変わらぬ味と触感

これならいけると。

ただ、冷凍からアツアツになるまで時間が多少かかるのが

難点だが・・・。



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思案中・・・。

シーフードおやつショップからのお知らせ

本日(23日水曜日)午後より雨本降りにつき休業しました。

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ここ最近、週2で漁さ行ってきて、週2~3日は遊漁船で

店に入れるのは週2~3日位しか居れないんだばって、

網の切り上げとかになればほとんど店には居れない。

なんやかんやと忙しく、貧乏暇なしってこったらだもんだべな^^。


今日は久々に朝から店に居たので、すりみん棒ドッグの試作して

みたんだけども、ん~・・・なかなかうまくいかないもんです。

見た目はいいんですが、どうも油っこくて駄目だ。

すり身を揚げて、再度衣の生地をからめて揚げる。

油っこくもなるべな・・・。


どうしたもんかと思案中!

今まで通りすりみん棒で売ったらいいものか

それとも、定番のソーセージで普通のホットドッグで売るか・・・

などと悩んでしまった。

普通のホットドッグだばぁ~オラらしくねぇんだいなぁ~

すり身のおやつ系はなかなかむずかしのぉ~




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すりみん棒復活版 「すりみん棒ドッグ」

n051.jpg
久々登場「すりみん棒」
なかなか売れないすりみん棒ですが、数少ないファンもいるんです。
毎回買って下さるお客さんもいたんだばって、売れないことには
中止しなければなりません。
スーパーに売ってるようなものとは全然違う
おらの自信作だったんですが・・・。

手間がかかる割に売れなかったんですが、
どうすれば食べてもらえるのが考えてたんですが、
ようやく復活の兆しが見えました。

すりみん棒を大量に作って冷凍保存しておきます。
少し細めに作ります。
これに衣を着せてホットドッグ風にして販売します。
ソーセージよりジューシーでイケる気がします。

以前だと売れ残ったすりみん棒は冷凍して
平日に売れた時だけ電子レンジで温めてだしていたんですが、
旨さはなんら問題ないが、温める時間が長すぎるし
できたてはやけどする位熱くなるという問題があって
中止にした。

今回は売れ具合を見て少しずつ追加でき、別物のホットドッグに
変身させることでお客さんにアピールできる。
出来上がりはまぎれもなくファーストフードですべ?

bro37.jpg
今日は試作にソーセージ使って衣の質を確かめてみた
あとは本物のすりみん棒を使って試してみるつもりです。

出来上がり新メニューの名前は

「すりみん棒ドッグ」
販売までもう少しお待ちください。

7月から販売のメニュー
○ヒラメバーガー
○すりみん棒ドッグ
○デザートのサンデーに2種類追加(近いうちに紹介します)

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本日雨天休業

本日16日は雨により休業いたします。

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久々の雨ですねぇ~

花も草っこも生き生きしてらじゃ。

そろそろ梅雨さ入るころだな

店も6月らしく良くも悪くもねぇ感じです・・・。



実は先週の土曜日に店と釣り船休んだ

訳は次男の最後の中体連だったはで。

サッカーやってる次男なんだけども、中学校さ入って

がら一度も大会を見に行ったことがながった。

土日の中体連なので仕事上行けながったんですが、

最後の試合なんとか一日だけでも応援さ行きたいという

おらのわがままだべ。


土曜日店を休むのは店開業してから初めて

わざわざ来てくれたお客さんには申し訳ながったけど・・・。

最後に試合、引き分け以上で優勝だったばって、

2-1で負けてしまったんです。

いつも県大会さ行けずに逃してきたんだばって、

最後に優勝して県大会さ行ける確率が高かった試合

また逃してしまって子供たちの落胆ぶりさ

父兄も涙もんであった。



でも最後にいい試合見れていがったぁ~ 




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深浦町ウエブマガジン

店主からのお知らせです!

12日は(土)ですが都合によりお休みいたします。
勝手なお休みで申し訳ありません。

日曜日からは通常営業いたします。
来週は定休日も営業いたします。

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深浦町には深浦町プロモーションのウエブマガジンが

あるんです。

なんとそのウエブマガジンさおらいの店紹介して

もらってだんです。

マガジン名は ヒューベン(huben)

ローマ字でフベンって書くんだばって、「不便」と掛けてるんだな

この不便を逆さにとって「不便でも深浦にはこんないいところが

あるよ」って紹介してらんです。

まぁ~言ってみれば、あの人気番組の「チイ散歩」みたいなもんだな。

結構面白く読まさるはんで読んでみてください。



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7日(月)は通常定休日です。

ここのところ忙しくブログも放置気味でした。

あの一週間の雨降りから一転、10日くらい晴れ続きで

店も連日営業してました。

でも6月はやはりいくら天気が良くても人は来ませんね。

でも昨日と今日は久々に少し忙しかったべか?・・・。



三連ちゃんで釣り船営業もして忙しくてありがてぇごと

だばって、釣り船と店とでさすがに・・・ちかれた。

なので、明日(月)は通常定休日でお休みさせていただきます。



最近ヒラメバーガー楽しみにしてくれてるお客さんがチラホラ

7月からの販売予定ですが、お客さんの入り状態では少し早めに

販売になるかも?・・・です。

楽しみにしてくれてるお客さん、ありがたいもんです。


へばこの辺で!

常連さんめぐりそのうち遊びに行くはんでの~。


6月12日(土)は家庭の都合により休業したします。

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冷し揚げたこ焼き・・・どんですべ?

最近天気も良くていいっすねぇ~
やっぱり晴れがいい

でもお客さんが来ない^^:
今の時期は仕方ねぇですべ。

まだまだしばらくいい天気が続くようです。
これで海も穏やかで釣り船も繁盛すればいうこと無しだばっての!
自然の流れには勝てないべし。

話変わって、新メニューば追加しようと思ってらんですが、
新メニューってほどのもんでないけども
たこ焼きば揚げてみました。
これが外サクッとして旨い。
レンジで温めなおすとサクッと感が無くなってしまうので
冷めたまま食べてもらう。
m3.jpg
ピンボケですいませんーー:。

でも冷めたままだったら芸も何もないので、思い切って冷やしてみた。
より一層サクッと感が出て旨い、これからの時期暑い時は冷たい
たこ焼きもいんでない?

こちらは小さいヒラメの揚げ物
ほくほくしてふり塩すれば結構いける
このままメニューにしようかなと思ったんですが、
保存がどうしても冷凍にならざる負えない。
大漁に獲れた時に冷凍保存しておくしかないのだが、
やはり獲れたての旨いところを味わってほしい・・・。
m4.jpg

魚の解凍したものを売り物にするには抵抗がある・・・。
結局、今の時期約一カ月だけの限定メニューになるし
冷凍保存になるしでメニューにするのはやめました。
結局、海鮮フライカップに入れることにしました。
今までだとホッケとタラと鮭でしたが、たらと鮭は切れてしまったので
ホッケとヒラメが土日からの海鮮フライカップの中身になります。menew8.jpg

ヒラメでも規格外は雑魚
生きたままだったら海に放せるが、弱ってしまったものは
放しても死んでしまう。
結局、荷上げもできなく刺身で食べたり
焼きや唐揚げなどにして自家消費するしかない。

有効活用するべ!






6月12日(土)は家庭の都合により休業したします。

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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴35年の53歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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