テッテのとも和え味噌

今ちょうどお昼頃ですが、これがら天候が大荒れになる
予報です。
海もようやく魚を呼び込むような時化になりそうだばってな。

この時化で待ちに待ったハタハタも獲れそうだぁ~。
そしてそれこそ待望のウマヅラハギが獲れるよんた
予感が・・・。
ただ気になるのは来週15日(土)の
直売が心配。
長期予報だば来週火曜日以降まんだ寒気が
入りそうだぁ・・・翌週延期もありがな?

昨日、青森産業技術センターから当店主力の↓を
tomoae54.jpg
こちら↓のほうに掲載したいとの問い合わせがありました。
あおもりのこだわり良品商店街
http://www.aomori-itc.or.jp/index.php?id=3535
二つ返事でありがたく了承しだでばよ。
(テッテとは地元のウマヅラハギの呼称)

この商品は、産業技術センター食品総合研究所に
お手伝いいただいて出来上がった商品です。
爆発的ヒットはしてねぇけんど、結構リピーターのファンが多くて
ジワジワ売れ続けている商品です。

ジワジワ、なが~く売れ続ける。
これもまだいいんでない?
まんずよろしぐお願いします!


農林水産ランキングが6位まで上がったじゃ。
ビックリだぁ!これからも応援してけろぉ~ポチっと!
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只今、加工品製造中!

kanbutu001.jpg
只今、干してって(ウマヅラハギ乾物)をせっせと
製造中です。
塩味と醤油味の二種類。
他には今年ローソクホッケも捕れてるので、
ローソクホッケの乾物も製造してます。
広福丸直売所ネットショップでは単品販売していますが
送料無料のギフトも販売する予定ですので、
今しばらくお待ちください。
いずれも3月には販売できる予定ですので
今しばらくお待ちください。

ほかにはふかうらいいもの(特産品)に
認定されてる商品は只今販売中です。
kimomiso001.png

nanbanmiso01.png
うおまるちっぷすは只今、原材料確保中ですので
こちらも3月に乾物同様販売開始ます。
uomarutippusu01.png
4月からお店もオープンします。
どんどんお客さんに来ていただき、
どんどんお客さんのご要望にお応えしようと
思ってますので、お気軽にお尋ねください!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

広福丸直売所←

企業組合広福丸ホームページはこちら←




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深浦自然薯元気せんべいの紹介

深浦自然薯研究会とのコラボ商品
「元気せんべい」
製造販売は今年の春ですが、
最近ようやくそれらしく製造できてます。
今までは同じような大きさに焼けなかったってのが
あって、結構原料のロスがありました。
t2017068.jpg
自然薯を贅沢に擦り込んで、イカ、アジ、タイの粉末を
混ぜて3種類あり、味付けは海塩を使用した、素朴なせんべい。
t2017079.jpg
栄養価に関してはこれほど贅沢な原料はないので
期待大です。
ただ、高価な原料だけになかなか価格をリーズナブルには
できないので、そこが課題ですが、いまのところお土産として
徐々に売り上げてる商品です。




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商品作り

t2017033.jpg
直売所オープンに向けて商品作り
今日は、ウマヅラハギの干し物をパッケージ。
年々貴重になってくるウマヅラハギの乾物だから、
多くの数は作れませんが、今年も直売所に並びます。
t2017035.jpg
塩味、醤油、七味をまぶしたものと三種類。
t2017039.jpg
ウマヅラハギ乾物より貴重な真イカのするめ。
マジで獲れないですから。

食べやすいように伸ばしました。
数はあまりできなかったが、来月早々お店で販売します。

明日は、久々に漁に出れそうです。
あまり期待はしてないが、宝くじあたってれば・・・いいけど。



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ふかうら自然薯の商品開発

まだまだ寒さ続きそうだな。
この季節の変わり目、どこいら体調すぐれなくて
、特に昨日は歯医者さ行って歯抜く羽目になったりして・・・。

これを機に全部治す予定だばって、歯抜け顔って
間抜けで自分で笑ってまうな。

近況はこれくらいにして、深浦町には「ふかうら自然薯研究会」
なるものがある。深浦町で自然薯を作ってるって、あまり知られて
ないと思うけどもあるんですねぇ~。
jinen06.jpg
研究会から共同開発の話があって2年にわたって
商品開発してきたんですが、この度ようやく完成しました。
というのも、「広福丸のうおまるちっぷす」という当店オリジナルの
魚チップスの製造技術を応用して、魚チップスを混ぜたせんべい
を作ってほしいとのことで来た話だ。

当初は、自然薯って今までなじみもなく粘りっ気が特徴の
自然薯をわざわざせんべいにするなんて・・・と思ったりして。

何度となく試作を繰り返し、それでもなかなか納得いかない。
納得いかないときばかりだったがようやく納得。
出来上がった今でも常にいいものを追及するためには、
試行錯誤は終わらねベな。

でも、パッケージはプロにお願いしていますから自信を持ってます。
4月の直売所オープンからお店で販売予定です。
商品画像は今しばらくお待ちください。



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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴37年の55歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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