漁師のおやつ屋さん&広福丸直売所 産地直送やるよ！企業組合広福丸の変わり者おやじのブログだべ。
2019.09.22
お店の前のコスモスが今満開です。
でも、これから台風の影響で風が強く吹きそうだから、
コスモスも倒れでしまうかも。
というわけで、これからコスモスを紐でくくって
倒れないようにしねばまいね。
それから案山子も吹き飛ばされないように
しねばまいね。
台風の影響・・・そんなになければいいんだが・・・。
リンゴ農家は気が気でねぇべさなぁ・・・。
今朝は4時起きで鯵ヶ沢道の駅わんどの
朝市出店でした。
2ヶ月ぶりの出店でしたが、もう少しお客さんが
来てくれればいいのだが。
あまりにも寂しすぎて・・・テンション下がり気味。
わさお心なしか寂しそうだじゃ。
今年から始めた朝市、1年目からお客さんも来ないとは
思うが、わかっていてももう少しなんとかならんものか。
このままじゃ、出店者がいなくなってしまうのが心配だ。
出来る限り当店は協力したいと思ってはいるが・・・。
2019.07.22
昨日21日（日）からあおもりマルシェが始まりました。
初回もたくさんの方々が来ました。
どんどん大きなイベントになる感じで、
売上もおかげさまでいい調子です。
天気も良くむしろ暑い位でしたが、たこ焼きを焼いて
暑いのか、天気が良くて暑いのか、よくわがらながったす。
開始時間から終了まで焼きっぱなし・・・いつもどおりの
過酷さでしたぁ～・・・。
忙しさと暑さにうれしい悲鳴をあげでました。（笑）
次回2回目のマルシェは8月18日（日）
特にたこ焼きは暑くても良く売れます。
結構評判が良くうれしい限りです。
うちの1番打者に成長しました。
長谷川自然牧場の豚肉入り豚おやきを
20パック限定で販売しましたが、完売でした。
また海鮮おやきは、イカ帆立＆ネバトロは不動の
今や3番打者です。
また次回も参戦します！
2019.06.22
雨の漁師のおやつ屋さん＆広福丸直売所です。
シトシト雨中の店も、なかなか良いもんです。
味があって良くないですか？
そこにしんみりした曲が流れてれば・・・最高だべさ！
なんか久々の土曜日のんびりしてる気分だばって、
のんびりしてるようではダメですべ（汗）。
やっと梅雨らしくなった感じですね。
雨降って草花が喜んでるのが不思議とわかるじゃ。
案山子も何気に喜んでる気がします。
まぁ～どうしても6月はお客さんは少ないですが、
7月から一気に行楽客も増えてきます。
今年は気候的にも今のところいいですから、
今後、この西海岸にたくさんの方々が遊びに
来てくれたらありがたいすね。
オリジナル水産加工品や
地域の方々の手作り雑貨などを目当てに
常連のお客さんが付き始めてきてます。
ありがたいすね。
明日は、私は遊漁船のお仕事ですから、お店は午後
出勤。
妻は鯵ヶ沢海の駅「わんど」で朝市(5時～8時）出店。
朝市終わって、10時頃からお店は営業できるはずです。
毎日忙しく動いてますが・・・ちょっと疲れでますが・・・。
楽し～い！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
2019.06.02
海鮮おやきの新しいソースが出来上がりました。
「夏にさっぱり！塩だれソース」
このソースは海鮮おやきプレミアムとネバトロ
用の塩だれです。
定番のお好み焼きソースだけのソースでしたが、
塩だれソースが加わったというわけです。
海草入りのネバトロに意外と合うタレです。
ブラックベリーのフルーツオヤーキ試作しました。
８０％完成品に近い感じです。
白餡にブラックベリーソースを加えて、さらに生地にも
くわえています。
そしてさらに餡には粒々の実を入れてます。
水分が多い分、焼き加減と水分加減の調整が必要。
この調整がなかなか手間のかかる作業だ。
焼き方もソースかけない分、ビジュアルも
気を使うことになるので練習が必要がな・・・。
ちょっと高価なおやきになるのがな・・・？
白餡に混ぜるタイプと、今取り寄せる豆乳クリームにも
混ぜて試作予定です。
新商品続々登場してます！
2019.05.17
ここ二日ほど店には出勤しないで、
網交換と網修理のガッツリ漁師してました。
今日ようやく店に出勤できましたよ。
決算の準備もあるし・・・まぁ忙しいすね。
先日漁に出たときにあまりにも朝日が
綺麗で、まるで日の丸のような色。
思わず面倒ながら携帯でパシャリ。
携帯の写真ではリアルさが伝わらないのが
残念だじゃぁ。
朝一、こんな綺麗な光景が見れる漁師って
いいもんですなぁ～。
これで儲けが出れば最高だばってな。
ヒラメ今年は結構獲れてます・・・が、
単価の安いこと安いこと。
なんぼとっても商売にならねぇ。
自分でとってきた値段高めのサイズは出荷して、
この大きなサイズは市場から特売で買ってきました。
このぐらい大きくなれば特に安くなるがらねぇ。
今年は何年かぶりでヒラメバーガー復活
するかもしれねぇな。
いや！復活だじゃ！
分厚く切ったヒラメの身をフライにして
挟んだバーガーは旨がったすがらねぇ。
ビジュアルも何とかせねば(#^.^#)。
Author:代表理事 古川広志
貧乏漁師が法人成りして４９歳で会社経営。
悪戦苦闘して早７年目私ももう５７歳。
６０歳までには目標達成したい！
