あおもりマルシェ開催

昨日21日(日)からあおもりマルシェが始まりました。
初回もたくさんの方々が来ました。
どんどん大きなイベントになる感じで、
売上もおかげさまでいい調子です。
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天気も良くむしろ暑い位でしたが、たこ焼きを焼いて
暑いのか、天気が良くて暑いのか、よくわがらながったす。
開始時間から終了まで焼きっぱなし・・・いつもどおりの
過酷さでしたぁ~・・・。
忙しさと暑さにうれしい悲鳴をあげでました。(笑)

次回2回目のマルシェは8月18日(日)
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特にたこ焼きは暑くても良く売れます。
結構評判が良くうれしい限りです。
うちの1番打者に成長しました。

長谷川自然牧場の豚肉入り豚おやきを
20パック限定で販売しましたが、完売でした。
また海鮮おやきは、イカ帆立&ネバトロは不動の
今や3番打者です。

また次回も参戦します!

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梅雨のお店(漁師のおやつ屋さん&広福丸直売所)もいい感じ

雨の漁師のおやつ屋さん&広福丸直売所です。
シトシト雨中の店も、なかなか良いもんです。
味があって良くないですか?
そこにしんみりした曲が流れてれば・・・最高だべさ!

なんか久々の土曜日のんびりしてる気分だばって、
のんびりしてるようではダメですべ(汗)。
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やっと梅雨らしくなった感じですね。
雨降って草花が喜んでるのが不思議とわかるじゃ。
案山子も何気に喜んでる気がします。
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まぁ~どうしても6月はお客さんは少ないですが、
7月から一気に行楽客も増えてきます。
今年は気候的にも今のところいいですから、
今後、この西海岸にたくさんの方々が遊びに
来てくれたらありがたいすね。
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オリジナル水産加工品や
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地域の方々の手作り雑貨などを目当てに
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常連のお客さんが付き始めてきてます。

ありがたいすね。

明日は、私は遊漁船のお仕事ですから、お店は午後
出勤。
妻は鯵ヶ沢海の駅「わんど」で朝市(5時~8時)出店。
朝市終わって、10時頃からお店は営業できるはずです。

毎日忙しく動いてますが・・・ちょっと疲れでますが・・・。

楽し~い!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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新発売続々と!

海鮮おやきの新しいソースが出来上がりました。
「夏にさっぱり!塩だれソース」
このソースは海鮮おやきプレミアムとネバトロ
用の塩だれです。
定番のお好み焼きソースだけのソースでしたが、
塩だれソースが加わったというわけです。

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海草入りのネバトロに意外と合うタレです。


ブラックベリーのフルーツオヤーキ試作しました。
80%完成品に近い感じです。
白餡にブラックベリーソースを加えて、さらに生地にも
くわえています。
そしてさらに餡には粒々の実を入れてます。
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水分が多い分、焼き加減と水分加減の調整が必要。
この調整がなかなか手間のかかる作業だ。
焼き方もソースかけない分、ビジュアルも
気を使うことになるので練習が必要がな・・・。
ちょっと高価なおやきになるのがな・・・?

白餡に混ぜるタイプと、今取り寄せる豆乳クリームにも
混ぜて試作予定です。

新商品続々登場してます!


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ヒラメバーガー復活が!・・・?

ここ二日ほど店には出勤しないで、
網交換と網修理のガッツリ漁師してました。
今日ようやく店に出勤できましたよ。
決算の準備もあるし・・・まぁ忙しいすね。

先日漁に出たときにあまりにも朝日が
綺麗で、まるで日の丸のような色。
思わず面倒ながら携帯でパシャリ。
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携帯の写真ではリアルさが伝わらないのが
残念だじゃぁ。
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朝一、こんな綺麗な光景が見れる漁師って
いいもんですなぁ~。
これで儲けが出れば最高だばってな。

ヒラメ今年は結構獲れてます・・・が、
単価の安いこと安いこと。
なんぼとっても商売にならねぇ。

自分でとってきた値段高めのサイズは出荷して、
この大きなサイズは市場から特売で買ってきました。
このぐらい大きくなれば特に安くなるがらねぇ。

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今年は何年かぶりでヒラメバーガー復活
するかもしれねぇな。
いや!復活だじゃ!
分厚く切ったヒラメの身をフライにして
挟んだバーガーは旨がったすがらねぇ。

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ビジュアルも何とかせねば(#^.^#)。



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2019年開店は明日13日です!

いよいよ令和元年に向けて
漁師のおやつ屋さん&直売所
のオープンは明日13日(土)です。

今年は今までとは違う行動をしつつ
変化の兆しを探りながらの準備期間として、
来年に向けて飛躍の年になればいいなと思ってます。
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(自販機稼動間に合わないかも?ダイドーさん頼む)
看板メニューもリニューアル
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広福丸の直売所兼漁師カフェも手作り品が
多くなり直売所自体も狭くなりつつあります。
手作り品が人気度が高いのには意外であったが、
それもまぁ~いいことであります。

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特におらの初の試みとして流木アート
を販売します。
サンプルとして見てもらって、材料も販売してますので
自分で作ってみるというのもいいかも。
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今は水産加工品はわずかなスペースに
置いていますが、特に今年は不漁でしたので
出来上がりの加工品もすくなかったという理由からです。
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それもまた、今後進むべき道が見えてきそうな
感じがしてます。

明日のオープンでは鮮魚販売もいたします。
カレイの特売とヒラメ、真ゾイ、アブラメ、メバルなど
今日の漁の一部を明日販売いたします。



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プロフィール

代表理事 古川広志

Author:代表理事 古川広志
貧乏漁師が法人成りして49歳で会社経営。
悪戦苦闘して早6年が経ち私ももう55歳。
5年後には大きな夢を達成します!

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