第1回直売会無事終了!

初試みの直売会の成果です。
ご来店お客様は6組・・・500枚近いチラシを撒いて
6組閉店後1組・・・最初はこんなもんです。
想定内です!笑・・・汗

この6組のうち1組は偶然の立ち寄り。
この6組から始まる口コミに期待して、
来月は2日前までの魚をお届けしたいですね。
(前日の魚が一番ですが天候次第です。)
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来月は傷ヤリイカ、ウマヅラハギがメインで、
その他、市場で手に入らない雑魚類も
販売予定です。

第一回は惨敗でしたが、継続こそが力成り。
3年間は地道に続ける覚悟です。
お客さんの喜ぶ顔を見ると、断然やる気出るじゃ!

いやぁ~面白くて、やりがいあるわぁ!!



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第1回広福丸直売会予告

毎度様です!
明日の直売会は予定通り決行します!

やっぱり水曜日の漁以降、海が時化て出れませんでした。
なので、明日の直売会は水曜日に水揚げした魚を
販売することになります。
冬季ということもあり氷が解けないほどの気温
なので十分販売できると判断しました。
でも、首折れサバは販売を断念!
しっかり血は抜けてはいるが、やはり2日もすれば
身割れしやすくなります。
もったいないけど自家消費します。

白子はたはた5kg入り
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シマダイ(石鯛幼魚)箱売り 三五八漬、味噌汁の具
刺身おススメ。
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鯛とシマダイ、他混ざりの雑魚 箱売り
鯛は飯ずし、南蛮漬けおススメ。
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詰合せ3kg箱売り
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ウマヅラハギ、まだはしりですからだいぶ高値ですが・・・。
活締め13尾、通常うまづらはぎ10尾。
肝醤油の刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁の具おススメ。
ウマヅラハギは最盛期になればだいぶ安くなります。
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価格は当日ご確認ください。
安すぎて迷惑かけるかも?(笑)

開始時刻は午前9時~売り切れしだい終了!
場所:北金ヶ沢地区 漁師のおやつ屋さん&直売所
   バイパス101号線憩いの駐車体内


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本日漁できたので土曜日は直売予定

昨日からようやくハタハタがとれで来ましたが、
かなり小さいのが混じってるな。
1年魚か2年魚かって感じです。
昨日、隣町の海の駅で子持ちはたはた3kg入りが
8000円で白子が2500円・・・かなり高かったんだが、
子持ちは高値でも白子はだいぶ安くなったんでないがな?

おらははたはた漁はやってないんで、今朝は
5日ぶりに底建て網漁にでました。
時化た割りにシケた漁だったじゃ。
ウマヅラハギもまだ大量に入ってきてないし。
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ヤリイカもだんだん見えてきましたねぇ。
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ウマヅラハギやカワハギも遅れでるが?
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鯛と石鯛の幼魚、未利用魚、マイナー魚(ジャッパ)だらけだぁ。
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なんとか値段がつきそうな魚類はこちら。
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でもなんとか、今週土曜日はこの未利用魚や
マイナー魚の直売はできそうだ。
できればウマヅラハギを目玉にしたかったんだ
ばって、今回は目玉無しってことでやるしかねぇ。
(断っておきますが、高価な魚は魚屋さんで買って下さい。
通常手に入らないジャッパ魚を格安で販売するのが
当店の主旨です。)


この小さい鯛は飯すしが最適!
面倒でなければ刺身もいけるすよ。
大きすぎないちょうどいいサイズだ。
シマダイは小さくても脂乗って味噌汁や
刺身も旨いのだぁ~。 

他には首折れサバ、活締めウマヅラハギ、はたはた
白子なども少ないですが販売予定です。
明日からまた海が荒れるため、氷詰めして鮮度維持
しておいてます。
本来、金曜日に漁に出れれば最高なんだばってね・・・。




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一気に冬到来!

この間までの暖かさから一転、一気に冬来たね。
海もかなり時化て、なかなか漁に出れないす。
たぶん火曜日か水曜日あたりの漁になりそうだが、
それ以降はまた海が荒れそうだ。

土曜日15日の直売会、微妙~。
水曜日あたり漁に出れれば、なんとか氷詰めして
土曜日はぎりぎり直売会できそうだばって。
火曜日の漁だとさすがに4日前からのストックは厳しいがな・・・?
でもまぁ~気温が低いから鮮度は保てそうだが。
もう少し様子見だな。
ハタハタでも良いが、いまだ獲れないねぇ~。
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津軽の冬は絵になるねぇ~。
やっぱり演歌が合うべ。
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直売会の売り場の準備作業と除雪。
午前いっぱいかかって、準備万端!
あとは月一ジャッパ魚(未利用魚、マイナー魚)
直売会何とかできるように神頼みだじゃ。

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しっかし寒ぅ~!



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テッテのとも和え味噌

今ちょうどお昼頃ですが、これがら天候が大荒れになる
予報です。
海もようやく魚を呼び込むような時化になりそうだばってな。

この時化で待ちに待ったハタハタも獲れそうだぁ~。
そしてそれこそ待望のウマヅラハギが獲れるよんた
予感が・・・。
ただ気になるのは来週15日(土)の
直売が心配。
長期予報だば来週火曜日以降まんだ寒気が
入りそうだぁ・・・翌週延期もありがな?

昨日、青森産業技術センターから当店主力の↓を
tomoae54.jpg
こちら↓のほうに掲載したいとの問い合わせがありました。
あおもりのこだわり良品商店街
http://www.aomori-itc.or.jp/index.php?id=3535
二つ返事でありがたく了承しだでばよ。
(テッテとは地元のウマヅラハギの呼称)

この商品は、産業技術センター食品総合研究所に
お手伝いいただいて出来上がった商品です。
爆発的ヒットはしてねぇけんど、結構リピーターのファンが多くて
ジワジワ売れ続けている商品です。

ジワジワ、なが~く売れ続ける。
これもまだいいんでない?
まんずよろしぐお願いします!


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プロフィール

潮騒マン

Author:潮騒マン
漁師歴37年の55歳。
49歳で一念発起で法人「企業組合広福丸」設立。
42歳から始めた漁師のおやつ屋さん、会社設立時に始めた6次産業化事業。
この年なって悪戦苦闘してらじゃ!

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